Stravování je zábavná a rychlá kariéra a odměňující se podnikání pro ty, kteří rádi pracují s lidmi. Catering zahrnuje osobní pozornost k detailu, od individuální návštěvy s klienty až po vstup do klientských domů pro speciální akce. Tento obchod se také točí kolem manipulace s jídlem na denní bázi, takže důkladná znalost receptů a nákladů na potraviny je pro stravování nezbytná.
Položky, které budete potřebovat
-
Platná obchodní licence a územní povolení
-
Státní povolení pro poskytovatele kuchařských služeb v Kalifornii
-
Stravování nebo případné povolení
-
Potravinářská karta
-
Kuchyně
-
Vozidlo
-
Telefon
Získejte příslušné licence pro podnik. Patří sem jakákoli místní licencování měst a licence krajů. Přinejmenším jeden majitel nebo zaměstnanec podniku musí mít kartu pro obsluhu jídla, která označuje znalosti o tom, jak bezpečně vařit potraviny a zajistit, aby potraviny byly bezpečně přepravovány a obsluhovány. Obchodní licence mohou zahrnovat, ale neomezují se, Fiktivní podání jména, pokud podnikáte jiným jménem než svým vlastním, oprávněním prodávajícího v Kalifornii sbírat daň z prodeje a licenci veřejného zdraví nebo zvláštní územní povolení pro manipulaci a prodej potravinářských výrobků.
Získejte povolení kuchaře od Kalifornského ministerstva řízení alkoholických nápojů (ABC), pokud plánujete podávat alkohol. Vyplňte požadovanou žádost o stravování nebo autorizaci události prostřednictvím ABC pro každou událost poté, co bylo uděleno povolení kuchaře.
Ujistěte se, že jste schopni vytvořit položky nabídky ve vašem umístění. V Kalifornii musí být potraviny, které jsou prodávány veřejnosti, připraveny ve schváleném zařízení, které je licencováno státem. Kromě přípravy jídla ve schválené kuchyni bude každá kavárna v Kalifornii potřebovat licenci na provoz veřejné zdravotní péče, kterou lze požádat a schválit ministerstvo zdravotnictví každého kraje. Kateřanové, kteří připravují jídlo na místě, se nazývají kuchaři pro nájem a nemusí mít zdravotní povolení.
Najděte si dostatečně velké vozidlo, abyste mohli přepravovat veškeré vybavení a potraviny potřebné pro cateringovou akci. Automobil, nákladní automobil nebo dodávka s klimatizací a dobrým ovládáním klimatu pomůže zajistit, že jídla zůstanou čerstvé, aniž by se předtím, než se podávají, rozplynou. Také udržujte vozidlo v dobrém stavu, jelikož catering je podnikání na místě, kde se jedná o potraviny na výhodném místě zákazníka.
Koupit telefon nebo jiné přenosné zařízení, které mohou klienti přímo volat. Pro klienta je velmi důležité, aby se mohl dostat k dodavateli před a během akce, a pro dodavatele kuchařů je nezbytné mít kontakt s dodavateli, zaměstnanci nebo smluvními pracovníky, jako jsou květináři a řezbáři ledu.
