Být kritikem potravin je konečný sen. Odběr vzorků jemných jídel každý den, předáním účtu tvému redaktorovi a zaplacení zapisování zábavy a někdy brutální recenze zní jako nebe. Ale přestože práce je dobrá, je také velmi vyhledávaná a dělá to těžkou profesi, která se vkládá. Hledání úspěchu jako potravinářského spisovatele závisí na vašem chápání jídla, na schopnost psát a na tom, zda vynikáte.
Mít vzdělání
Podle platební stupnice je platový rozsah pro spisovatele jídla kdekoli mezi 30 000 a 70 000 dolary. Není nutné, abyste získali titul, aby se stal spisovatelem potravin, ale pomůže vám před zahájením soutěže zahrát místo v oblasti vyšších příjmů. Titul v žurnalistiky nebo v angličtině ostrý písemné dovednosti, a titul v kulinářské umění dodává autentičnost k jídlu recenze.
Pochopení potravy
Čím větší je vaše chápání jídla, tím pravděpodobnější bude, že vaše hodnocení potravin se schází se schválením. Pokud nemáte nejmenší představu o tom, co je foie gras nebo jaký dobrý chardonnay chutná, vaše popisy z nich se rozpadnou, což vede k nižší platě a méně úkolů. Podle platové stupnice, čím více zkušeností spisovatel má, tím větší plat. Začátečník s méně než jedním rokem zkušeností, ať již v jídle nebo v písemné formě, může vydělat jen 14 000 dolarů, zatímco zkušený spisovatel s 20 lety v oboru může ovládat až 100 000 dolarů a více.
Má cestu se slovy
Dokonce ani titul v angličtině nemůže zaručit, že budete mít cestu se slovy. Vaše psaní musí být poutavé, zajímavé a mít autoritu. Noviny a redaktoři časopisů hledají spisovatele, jejichž styl písma okamžitě uchopí pozornost čtenářů. Pokud si čtenáři vychutnávají sloupec potravinových kritiků, nechávají publikaci vědět. A pokud jsou čtenáři šťastní, redaktor je šťastný a chce si pisatele udržet.
Zapůsobení čtenářů
A. A. Gill, potravinářský kritik, který píše pro London Times, je neslavný na obou stranách Atlantiku. Jeho ošklivé recenze a vzdělané urážky ho dostali velkou pozornost. Zapůsobení čtenářů do takové míry znamená zvýšení příjmů a otevírá možnosti větší příležitosti. Gill je vydáván nejen v časopise "London Times", ale v "Vanity Fair" a publikoval několik knih, čímž výrazně zvyšuje roční plat.
