Zvyšování počtu zákazníků, kteří navštíví vaši pekárnu a kupujete pečivo, vyžaduje řadu marketingových strategií. Marketingové rozpočty jsou často u malých pekáren. To znamená, že musíte najít způsob, jak vyniknout vaší pekárně v myslích vašich zákazníků, takže vědí přesně, kam jít - vaši pekárnu - když potřebují tucet vdolků do kanceláře, několik pečiva pro rodinné snídaně nebo nějaké cupcakes pro jejich další stranu.
Vytvoření mezery
Začněte zvyšovat zákaznickou základnu vytvořením výklenku pro vaši pekárnu. Vytváření výklenku neznamená, že musíte omezit výběr, ale vyžaduje, abyste vytvořili značku, která pomáhá lidem pamatovat si na konkrétní položky. Například pekárna, která prodává sušenky a jiné pečené pochoutky, může být nejlépe známa pro prodej čerstvě upečeného chleba. Když si lidé myslí, že kupují čerstvý chléb, míří do té pekárny a jednou tam koupí další pečivo, které pekařství nabízí. Přidejte silnou dávku služeb zákazníkům a bezplatné ukázky položek podpisu, aby se lidé chtěli vrátit více.
Prodáváme v místních restauracích
Podívejte se na další potravinářské podniky ve vaší oblasti, které potřebují pečivo. Vytvořte vzorové mísy z pečených produktů, které nabízíte jako způsob, jak představit vaši pekárnu. Například sestavte vzorky kávových koláčů a muffinů, abyste upozornili kavárny, že jim můžete prodávat pekařské předměty, které potřebují pro své nápoje. Přiveďte vzorky různých koláčů a dortů, které pečujete do restaurací, které potřebují zákusky pro své menu. Spojte se s poskytovateli stravování ve vaší oblasti, abyste zjistili, zda potřebují pomoc při získávání menu dezertů nebo zda potřebují čerstvé rohlíky nebo chléb pro události, které spravují.
Reklama místně
Náklady na reklamu ve velkých novinách jsou drahé, a proto se podívejte na malé komunity, které se zaměřují na konkrétní čtvrti nebo města, neboť tyto reklamy jsou mnohem cenově dostupné. Použijte své reklamy k uvedení speciálních událostí, jako jsou narozeniny nebo svatby. Zaměřte se na sezónní dezerty, jako je dýňový koláč nebo speciální koláče na dovolenou. Pokud máte konkurenci z jiných pekáren ve vaší oblasti, poukazujte na funkce, které odlišují vaši pekárnu. Například povzbuzujte vlastníky firem domů, aby se setkali s klienty v pekárně, pokud máte místo na posezení.
Doručte ukázky
Firmy nakupují pečivo pro schůze zaměstnanců, narozeninové oslavy, výročí zaměstnanců a důchodové večírky a také prodávají dobroty pro zákazníky nebo potenciální kupující, kteří navštěvují své kanceláře. Jedním ze způsobů, jak se dostat před tyto pekařství-hladové zákazníky je vytvořit malé tácky vzorků z vašich nejprodávanějších vdolky, pečivo nebo cupcakes, a vzít vzorků do okolních podniků. Nechte dobroty s manažerem kanceláře spolu s letákem. V letáku uveďte pečené zboží, které nabízíte spolu s nápoji, které přepravujete. Uveďte všechny doručovací služby, které poskytnete, a kolik upozornění potřebujete k sestavení zásobníku pečiva pro událost. Nechte kupóny kuponu, například "koupit muffin, dostat espreso za polovinu," povzbudit své zaměstnance, aby se zastavil.
