Měkké otevření restaurace je v podstatě tréninkové běhání nebo zkouška šatů pro novou restauraci. Umožňuje majitelům restaurací odhadnout, jak dobře bude restaurace fungovat v reálném světě, než se skutečně otevře pro veřejnost. Majitelé restaurací by měli vzít v úvahu, kdy mají držet měkké otevírání, koho pozvat a co - pokud vůbec - nabíjet.
Plánování
Vzhledem k tomu, že žehlení zvratů je primárním účelem měkkého otevírání, mělo by být naplánováno nejméně týden nebo dva před velkým otevřením restaurace pro veřejnost. To dává vlastníkovi čas, aby posoudil zpětnou vazbu účastníků a provedl potřebné změny v nabídce, personálu, výzdobě, nastavení kuchyně nebo nastavení jídelny. Některé restaurace se rozhodnou mít řadu soft-otevření události.
Účastníci
Majitelé restaurací obvykle vyzývají pouze členy rodiny a přátele k měkkým otvorům. Je to proto, že přátelé a rodina nabídnou konstruktivní kritiku a zpravidla budou více odpouštět jakékoliv nedostatky.
Ceny
Majitel restaurace by měl prokázat uznání za pomoc těch, kteří se účastní měkkého otevírání a nabízejí zpětnou vazbu. Jednou z možností je nabídnout položky menu zdarma nebo za snížené ceny. To také pomáhá přilákat účastníky akce.
