Manažer hotelového odbytu je kapitánem personálu pohostinského průmyslu s cílem poskytovat příkladné služby zákazníkům. Musí být vysoce motivovaným profesionálem, který se zavázal k vynikajícímu zákaznickému servisu a má mimořádné organizační a manažerské dovednosti. Většinou pracuje s vedoucím / šéfkuchařem, ředitel závodu pracuje pod vedením generálního ředitele.
Všeobecné
Vedoucí oddělení hotelů je zodpovědný za výkon, řízení, jídlo a nápoje a další operace. Sleduje také hladký chod těchto oblastí, jakož i zákaznický servis a spokojenost.
Služby zákazníkům
Manažer závodu bude spolupracovat s klienty, aby zajistil jejich uspokojení, a bude propagovat služby a zařízení hotelu všemi možnými způsoby. Komunikuje se všemi odděleními, aby zjistil, že potřeby zákazníků jsou splněny a spokojeny. Zajistí, aby byly dodrženy předepsané postupy zpracování hotovosti a aby se zabývaly stížnostmi zákazníků a naslouchali jejich zpětné vazbě, aby zlepšili své služby.
Vedení zaměstnanců
Manažer bude zaměstnávat tým profesionálního a certifikovaného personálu, který bude mít vynikající servis na všech místech v prodejně. Uspořádá schůzky na plánech zaměstnanců, změnách v nabídkách a dalších záležitostech zaměřených na práci a v případě potřeby také provádí další školení. Bude zdůrazňovat normy ochrany zdraví a bezpečnosti, aby zajistil, že jeho tým bude mít dostatečné znalosti o bezpečných pracovních podmínkách.
Jídlo a nápoje
Manažer zajistí hladkou koordinaci mezi personálem kuchyně / stewardy a personálem v přední části domu. Plánování nových a populárních nabídek a sledování, které zajistí špičkovou kvalitu a rychlou službu, bude součástí jeho práce. Musí mít důkladnou znalost všech oblastí potravin a nápojů včetně vín a likérů.
Finance / Správa
Manažer bude zodpovědný za prodej a výkon hotelové prodejny a zajistí, aby byly cíle a zisky splněny. Vezme měsíční zásoby na zásoby a udržuje optimální zásoby, aby uspokojily požadavky zákazníků. Měl by být schopen odhalit odpad a vyhnout se nadměrným nákladům za účelem dosažení optimálního zisku bez nepříznivého ovlivnění výkonu hotelu. Správný manažer nastaví měřící matice a vytvoří periodické systémy kontroly, které zajistí hladké fungování hotelové zásuvky.
2016 Informace o mzdách pro ubytovací manažery
Manažeři ubytovacích zařízení získali mediální roční plat ve výši 51 840 dolarů v roce 2016, podle údajů úřadu USA pro statistiku práce. V nižším kontextu získali správci ubytování 25% percentilu ve výši 37 520 dolarů, což znamená, že 75% získalo více než tato částka. Plat 75. percentilu je 70.540 dolarů, což znamená, že 25 procent vydělává více. V roce 2016 bylo v USA zaměstnáno 47 800 lidí jako správci ubytování.
