Zahájení domácího stravování umožní člověku, aby změnil kulinářské talenty na ziskový podnik. Zatímco skvělé jídlo je jistě základem úspěchu, začínající kuchař musí také ukázat obchodní důvtip. Mnoho nových poskytovatelů jídel dobře dělá s vařením, ale selže, pokud jde o obchodní aspekt. Buďte opatrní jak s kreativními, tak i finančními částmi společnosti a v případě potřeby vyhledejte pomoc.
Vzdělávání a dovednosti
Nepotřebujete titul na zahájení podnikání v oblasti domácího stravování. Kuchařské dovednosti jsou nutností, ale jak je získáte, je irelevantní, za předpokladu, že výsledek je dobrý. Na univerzitách v celé zemi je k dispozici řada kuchařských škol a programů. Nejdůležitější dovedností, která se naučíte, je příprava velkého množství jídla bez obětování kvality. Při stravování, dělat jediné jídlo dobře nebude jedno, pokud nemůžete hromadně vyrábět.
Registrace a právní záležitosti
Rozhodněte se o struktuře (společnost, společnost s ručením omezeným, partnerství, výhradní vlastnictví) pro vaši stravovací činnost. Zaregistrujte se u příslušné státní agentury. Jedná se obvykle o ministra nebo ministerstvo financí. Budete podávat papíry a zaplatíte poplatek. Poplatek se liší podle státu, ale obvykle běží pár set dolarů. Každou registraci musíte každoročně obnovit. V závislosti na vašem stavu může být nutné požádat o licenci. Problémy s vydáním licencí mohou být problematické při podnikání v oblasti domácího stravování. Například v okrese King, Washington, nemůže být žádná jídelna vyčerpána z domácí kuchyně. Budete muset ve vaší domácnosti nainstalovat samostatnou, komerčně schválenou kuchyň. Tyto výdaje mohou být příliš velké, aby se posunuly dopředu. Pokud vaše město nebo kraj umožňuje používat domácí kuchyň, připravte se na zdravotní a hygienické prohlídky,
Financování
Budete potřebovat počáteční náklady na zahájení stravování. Tyto náklady se budou lišit podle velikosti vašeho stravovacího podniku a schopnosti vašeho domova. Náklady na zahájení provozování gastronomie se mohou pohybovat od 1 000 do 80 000 USD v závislosti na požadované úrovni vybavení. Vyhledejte investory nebo požádejte o financování prostřednictvím podnikatelů. Někteří věřitelé mohou váhat půjčovat začínajícím firmám, ale mohou být podpořeni zárukou správy Small Business Administration (SBA). Zeptejte se věřitelů, zda se účastní půjček SBA.
Marketing
Jakmile jste v provozu, obraťte se na vaši stravu. Zatímco můžete umístit reklamy do papíru, rozhlasu a televize v závislosti na rozpočtu, nejlepší reklama je slovo z úst. Proveďte několik malých pro bono událostí. Cateringové dvorce pro přátele a rodiny. Vyjděte svou nejlepší práci a jejich přátelé se s nadějí vezmou nebo doporučují pro své strany. Výstavy jsou další dobrou volbou. Nastavte stánku a poskytněte vzorky vašich nejlepších jídel. Tisk brožur a letáků s podrobnými informacemi o typu událostí, které obstaráte společně s ukázkovým menu a cenami.
