Není to nic, jako byste obdrželi fóliový balík teplých kukuřičných tortilly a pikantní grilované maso od prodejce ulice, zvláště když jste zvědaví, že na vrcholku zušlechtěné cibule, koriandru a domácí salsy naolejujete čerstvě nasekané cibule. Dodavatelé prodejen ulic v roce 2009 narůstali v popularitě, lákají zákazníků s dobrým náklonem, denní dělníci a potravinářství, aby se zastavili před náklaďáky značky taco a označují etnické pokrmy od řapíku až po tacos. Chcete-li prodat tacos na ulici, nezapomeňte, že budete muset dodržovat obchodní předpisy, které upravují více konvenčních firem.
Položky, které budete potřebovat
-
Taco recepty
-
Obchodní licence
-
Identifikační číslo daně
-
Pojištění
-
Taco vozík nebo kamion
-
Trasa
-
Signage
-
Taco talíře
Dokonalý recept na taco. Ukázky street taco by měly odrážet dav, se kterým míříte. Standardní nabídky zahrnují grilované hovězí maso, kuře nebo rybu doprovázené kukuřičnými tortilly a nakrájenými surovými zálivky jako je cibule, avokádo nebo rajčata. Pokud máte co do činění s davem jídel, zahrnujte některé lákavé gurmánské doplňky, jako je kuře s malinovou čipkou nebo rozpečené sýry Gorgonzola. Vegetariáni ocení grilovanou zeleninu.
Získejte příslušné licence a povolení. Budete potřebovat obchodní licenci, daňové identifikační číslo, povolení k jídlu, pojištění odpovědnosti za škodu a pojištění pro vaše vozidlo, pokud provozujete z kamionu spíše než z potravinového vozíku. Možná budete muset poskytnout plány na likvidaci horkého tuku nebo na sběr odpadků, které vznikají z vašich ubrousků, papírových desek a prázdných obalů salsy.
Nastavte plány cen. Vzhledem k tomu, že prodej bývá rychlý a soustředí se kolem jídel, jako je obědová špička poblíž podnikové kancelářské budovy, považuje to za podnik pouze pro hotovost. Běžící karty trvají delší dobu, protože musíte počkat na potvrzení o vytištění a zachycení podpisu. Nastavte ceny tak, aby zahrnovaly příslušné daně z prodeje, abyste se vyhnuli změnám. Například, vaše tacos může stát 3 dolary každý včetně daně.
Pokud plánujete být mobilní, vytvořte trasu. Vezměte kancelářské budovy, dostupné parkoviště, jednosměrné ulice a pěší provoz, abyste vytvořili hladkou, efektivní a ziskovou trasu. Zvažte své konkurenty. Pokud někdo již zabije prodej falafelu, možná vás nepochopí, že jste se vydal na svůj street corner. Uspořádejte ji jako způsob, jak vydělat více zisků pro obě potravinářské kamiony, abyste zvýšili vnímavost.
Vydávejte své tacos zasláním bezplatných mísičů vzorků podnikům na vaší trase. Post atraktivní, barevné znaky s ručně malovaným obrazem jídla a cenami. Značně zveřejněte hodnocení zdravotního oddělení mimo vozík nebo nákladní automobil; někteří zákazníci budou mít pochyby o tom, jíst jídlo, které bylo připravené a prodáno na ulici. Požádejte o účast na pouličních veletrzích, trzích zemědělců a dalších speciálních akcích, které zvýší povědomí spotřebitelů o vašem tacosu. Nabídněte bezplatné oslavy taco k narozeninám.
