Pokud vaříte skvělé jídlo přirozeně k vám, zahájit stravování podnikání může být odměna způsob, jak vydělávat na živobytí. V Tennessee zahájení podnikání v oblasti stravování vyžaduje získání licencí a povolení na městské, státní a krajské úrovni. Divize Tennessee obecného životního prostředí upravuje požadavky na licence na státní úrovni. Měli byste také kontaktovat místní zdravotní agenturu ve městě, které plánujete provozovat.
Obchodní licence
Než budete žádáni o licence specifické pro potraviny, musíte získat obvyklé všeobecné obchodní licence a povolení. Použijte stát Tennessee's One Stop Business Resource k získání obchodního jména, získání státního daňového průkazu a čísla pojištění v nezaměstnanosti (viz odkazy). Obraťte se na kancelář krajského úředníka, abyste získali příslušnou obchodní licenci. Zeptejte se svého konkrétního města v Tennessee, zda máte potřebné další obchodní licence nebo povolení.
Státní licence na přípravu jídla
Divize General Environmental Health v Tennessee je zodpovědná za vydávání licencí na státní úrovni. Oficiální soubor pravidel pro stravovací podniky a další potravinářské provozy je k dispozici na webových stránkách oddělení (viz zdroje). Existují přísné požadavky na to, jak je zařízení pro přípravu jídla postaveno a jak je s potravinami zacházeno. Postup získání licence je stejný jak pro domácí stravovací podniky, tak pro komerční prostory. Obraťte se na oddělení, abyste požádali o inspekční zprávu pro vaše stravovací zařízení, jakož i o informace týkající se jeho předpisů.
Okresní licence
Budete potřebovat licenci na přípravu jídla prostřednictvím krajského zdravotního oddělení, v němž budete pracovat. Tennessee Department of Health má na svých internetových stránkách úplný seznam krajských úřadů (viz zdroje). Příslušná kancelář bude vyžadovat, abyste podávali licenční formulář s informacemi o vašem stravování a požádali o kontrolu. Inspektor přijede do vašeho zařízení a zkontroluje takové věci, jako je ochrana potravin, hygiena zařízení, instalatérství, mytí rukou a likvidace odpadků. Vzorek inspekčního formuláře pro potravinářský úřad z oddělení Knoxville, Tennessee naleznete na jeho internetových stránkách (viz odkazy).
Městská licence
Požadavek na městskou licenci pro vaši stravovací společnost bude záviset na tom, ve kterém městě máte v plánu provozovat. Například v Nashvillu budete muset podstoupit vlastní prohlídku města od Divize potravinářského oddělení veřejné správy Metro. Obraťte se na zdravotní oddělení města, abyste zjistili, že jsou to přesné předpisy.
