Potravinářské podniky jsou vysoce regulované. Vzhledem k potenciálním zdravotním rizikům pro veřejnost vyžadují federální a státní zákonodárny, aby potravinářské podniky měly různá povolení a licence. Město Houstonových zákonů uvádí: "Podle typu jídla nebo typu poskytované stravovací služby může být požadováno více povolení." Povolení musí být viditelná pro veřejnost. Stravování je považováno za potravinářské zařízení v Texasu, takže jsou vyžadována povolení a licence.
Daň z prodeje a používání
Pokud začínáte oficiální podnikání v Texasu, je nutné mít číslo daňového poplatníka. Texasový správce veřejných účtů vydává daňová identifikační čísla. Aplikace mohou být dokončeny online. Doba obratu po vytištění vaší aplikace, podepsání a odeslání do kontroléru je dva až tři týdny. Daň je 8 1/4 procent v závislosti na městských, krajských a místních tranzitních úřadech ve vaší oblasti.
Inspekce zdraví a bezpečnosti
Oblast, ve které připravujete potraviny, může být potřeba zkontrolovat od ministerstva zdravotnictví Texas. Zdravotní inspektoři nejsou povinni v každém kraji prověřit stravovací služby doma - obraťte se na místní obci. Houston považuje cateringové společnosti za potravinářské zařízení. Zákony uvádějí: "To znamená, že to dovoluje místní zdravotní oddělení a inspektorka oddělení je nejméně dvakrát ročně kontrolována."
Mobilní stravování
Mobilní podniky s pohostinstvím musí mít své nákladní automobily zkontrolované, aby získaly povolení k užívání vozidla. Město Dallas požaduje, aby podniky mobilního stravování zaplatily 100 dolarů společně s "notářským komisařem schváleným formulářem, současnou licencí Texas Drivers, dokladem o pojištění odpovědnosti za škodu, nízkým povolením propanového plynu (pokud je použit propanový plyn)".
Potravinářská licence
Potravinářské licence jsou také zpracovávány Ministerstvem zdravotnictví. Možná budete muset provést zkoušku, abyste ověřili své odborné znalosti. Město Arlington v Texasu říká: "Povolení psovodů jsou vyžadována pro všechny osoby, které se zabývají potravinami, nádobami nebo zařízeními pro stravovací služby." Poplatek je 16 dolarů za povolení, které je dobré po dobu dvou let. Třídy, které vás připraví na zkoušku, jsou nabízeny Ministerstvem zdravotnictví.
Certifikovaný správce ochrany
Jeden člen vašeho týmu musí být zodpovědný za dohled nad přípravou a servisem jídla. Tato pozice se nazývá Správce ochrany potravin. Kvůli kvalifikaci musí kandidát na tuto pozici absolvovat školení, které je schváleno nebo akreditováno texaským ministerstvem zdravotnictví. Certifikace musí být předložena na vyžádání, pokud o to požádá zdravotní inspektor nebo spotřebitel.
Alkoholické nápoje
Kateřanům je vyžadováno, aby měli smíšenou nápojovou licenci, pokud jsou podávány alkoholické večeře. Texas Code for Alcoholic Beverage uvádí: "Omezení a předpisy, které se vztahují na prodej smíšených nápojů v licencovaných prostorách, se vztahují i na prodej pod povolením poskytovatele kuchařského vybavení." Licence je dočasná a může být využita pouze pro cateringovou akci. Kuchař nemůže používat stejnou licenci k otevření obchodu s alkoholem.
