Zatímco tradiční kuchaři poskytují stravovací služby pro funkce, jako jsou svatby, obchodní jednání, strany a konference, tvůrčí kuchaři slouží výhradním trhům. Pokud začínáte pořádáním cateringových aktivit nebo se snažíte rozšířit současnou stravu, pomohou Vám specializované cateringové služby, které vám pomohou vyvíjet vlastní služby, které osloví určité cílové trhy. Ačkoli to není tak početné jako hlavní jídelní příležitosti, niche catering vás může odlišit od konkurence vašeho cateringového průmyslu.
Strany na zadním okraji dveří
Zadní dveře začínaly jako sportovní fanoušci, kteří se shromažďovali kolem svých vozidel, aby se mohli před zápasem stravovat a nedávno se stali sofistikovanými kulinářskými akcemi. Ačkoli univerzity zakazují alkohol na stranách zavazadlového prostoru, někteří nadšenci sportovních sportů kompenzují přípravou komplikovaných nástřiků. Se specializací na party zavazadlového prostoru můžete vytvářet prezentace na základě sportovních týmů ve vaší oblasti. Můžete také požádat o povolení k vytvoření mobilní stravovací jednotky na místě nebo na nedalekém parkovišti.
Strany pro děti
U rušných rodičů může být kuchařem, pokud jde o narozeninový pár dítěte, životním životem. Můžete rozvíjet nabídky, které oslovují děti a organizují tématické party, které zahrnují dekorace, jídlo a dary. Můžete dokonce nabízet hry jako doplňkovou službu.
Prohlídky autobusů
Restaurace zastávky jsou obvykle součástí dlouhé autobusové cesty. Mohli byste si dát oběd v piknikovém stylu pro účastníky, aby se najížděli na autobusu nebo se připravovali na turistické destinace, které hostují cestovní kanceláře.
Divadelní představení
V divadlech se pořádají hostinské recepce v úterý večer a pro speciální VIP akce, jako jsou fundraisers. Některé divadla příležitostně poskytují večeři, přestože nemusí být konkrétní večeře divadla. Jako specializovaný kuchař můžete vyvíjet nabídky, které odpovídají výkonům pro divadla, která mají zájem nabídnout jídlo před, během nebo po výstavách.
Lodní catering
Chartered lodě a mini plavby mohou poskytnout lukrativní nika možnosti stravování. Takové plavby nabízejí stravovací služby jako přidanou hodnotu - zejména pro plavby po západu slunce a plavby, které trvají déle než čtyři hodiny. Možnosti stravování se mohou lišit od jednoduchého občerstvení až po šampaňské a bohaté večeře.
Vegetariánský
Vegetariánská kuchyně stále roste jako specializovaný trh pro poskytovatele stravování. Některé cateringové společnosti nabízejí výhradně vegetariánské menu. Veganské občerstvení, pro ty, kteří nekouří živočišné produkty jakéhokoli druhu, může být životaschopné místo, které vám umožní vytvářet neobvyklé položky menu.
Čajové strany
Čajové večírky mohou být výhradním trhem pro poskytovatele stravování, kteří se zajímají o čaje, etiketu čajových party a čajovny.Potenciální cateringové hosty na čajové party zahrnují sociální skupiny, knižní kluby, neziskové organizace, muzea a historické společnosti. Mezi typické události čaje patří oslavy narozenin, lázeňské akce a fundraisers.
