Pokrok v dopravní a komunikační technologii přispěl k rostoucí globalizaci potravinářského a nápojového průmyslu. Společnosti jako McDonald's a Coca-Cola vyrostly z národních značek na celosvětové ikony, zatímco severoameričtí spotřebitelé získali přístup k značkám z celého světa. Celosvětový dosah potravinářského a nápojového průmyslu přinesl podnikům nebývalé příležitosti. Tyto nové trhy však mají svůj podíl na výzvách.
Strategie globalizace
Potravinářské a nápojové společnosti vyvinuly různé strategie, aby získaly své výrobky na světovém trhu. Velké společnosti vynakládají vlastní zdroje na vstup do zámořských trhů a to jim umožňuje udržet si kontrolu nad jejich kvalitou a prezentací. Menší firmy se mohou spojit s partnery, kteří se ve své cílové zemi setkali a postavili své značky prostřednictvím partnerství. Tato opatření mohou nastat jako partnerství, společné podniky nebo fúze.
Globalizace Výhody
Globalizace nabízí výhody dodavatelům a zákazníkům. Dodavatelé mají možnost prezentovat své výrobky na nových trzích, zatímco zákazníci mají možnost vyzkoušet nové produkty. Když dodavatelé v jedné zemi partneři s distributory v jiném, distributoři také těžit z pohybu potrubí výrobků od dodavatele k zákazníkovi. Například výhody společnosti McDonald od otevření obchodů na velkém, nevyužitém trhu v Číně. Majitelé povolení společnosti McDonald v Číně profitují z prodeje produktů čínským zákazníkům, kteří předtím nebyli vystaveni tomuto produktu.
Globalizační nevýhody
Zatímco globalizace nabízí četné výhody společnostem, praxe může představovat nákladné výzvy. Potravinářské a nápojové společnosti si musí být vědomy kulturního, náboženského a politického prostředí, které doufají, že vstoupí. Například McDonald's franšíza na Středním východě musí nabízet kosherské menu pro své židovské zákazníky a výběr halalů pro své muslimské hosty. V Indii, kde hovězí dobyň považují hinduistická většina za sváteční, nabídne restaurace McDonald's kuřata, ryby a vegetariánské alternativy.
Budoucnost globalizace
Obavy o stravovací tuky, využití půdy a spotřebu zdrojů budou mít vliv na budoucnost globalizace v potravinářském a nápojovém průmyslu. Vzhledem k nárůstu a poklesu cen ropy mohou náklady na přepravu potravin a nápojů na dlouhé vzdálenosti způsobit volatilitu cen. Rostoucí epidemie obezity může donutit dodavatele změnit své složky nebo nabídnout zdravější možnosti. Unilever, lídr v evropském potravinářském a nápojovém průmyslu, začal vyvíjet plány na to, aby jeho výrobní procesy byly šetrnější k životnímu prostředí.
