Je to těžká pravda o potravinářských kamionech: musíte je někde zaparkovat. S výjimkou vozidel na výrobu zmrzliny musí prodejci potravin na kusech zůstat stacionární; to je jediný způsob, jak uchopit provoz nohou a rozvinout opakované zákazníky. Poplatky za parkování mohou představovat významnou část vašeho režijního poplatku, avšak existují určité práce, které mohou výrazně šetřit náklady.
Parkování ulice a krmení
První (a často pouze) volba pro mnoho potravinových vozidel je parkování na ulici v právním prostoru, ať už je zdarma nebo měřeno. Některá města vyčleňují oblasti určená výhradně pro potravinářské kamiony a nepovolují prodej mimo tyto oblasti (nebo jako New York City na jakémkoli místě). Možná budete muset platit denní poplatky za pronájem města nebo jednoduše podávat měřidlo, pokud existuje, tak dlouho, jak jste zaparkováni před ním. Obecně platí, že nejdražší zóny jsou v centrálních oblastech, kde je provoz těžký a parkovací místo je prémiové.
Soukromé spoty, obchodní spousty a komisaři
Soukromé nemovitosti mohou sloužit jako výhodné parkovací místo, ale budete potřebovat povolení majitele, které může zahrnovat poplatek. Některé obchodní parky a kancelářské budovy umožňují obědové vozidlo na svých pozemcích, a to buď bezplatně výměnou za slevy nebo za příjmy. Parkování u nebo v blízkosti komisaře, pokud je to praktické, může šetřit čas jízdy a náklady na plyn. Komisař je velká institucionální kuchyně, například v kostele či škole, která je také otevřena pro veřejnost. Vedle poskytování kuchyní pro přípravu práce někteří umožní parkování přes noc.
Události a veletrhy s potravinami
Události mohou sloužit jako vážné peníze-kamiony moneymakers. Vaše město může konat koncert nebo konvence, která umožňuje, aby se potravní kamiony shromažďovaly na parkovišti nebo v parku. Státy a kraje mají každoroční veletrhy a potravinářské akce, jako je například Chuť v Minnesotě, přitahují tisíce hladových, zvědavých zákazníků po velmi rušném víkendu. Budete potřebovat povolení od sponzora nebo hostitele akce, stejně jako všechny místní zdravotní a obchodní licence požadované pro potravinářské kamiony. Několik měst, jako je Austin, zřídilo veletrhy s potravinami. Výměnou za zajištěné místo platí platné denní nebo týdenní sazby za parkování. To vám ušetří každodenní hledání otevřeného místa na ulici a samozřejmě veškeré problémy s autoritou parkoviště města.
Omezení na parkování
Vedle požadovaných licencí a povolení musíte být informováni o všech místních omezeních uplatňovaných na potravinářských kamionech. Některá města budou potřebovat blízkost koupelny; jiní chtějí, abyste zaparkovali minimální vzdálenost od všech restaurací "cihel a malty". Další společné pravidlo vyžaduje, aby jízdní vozíky sloužily pouze zákazníkům na chodníku a nikoliv na ulici. To může vyloučit parkovací místa na jedné straně jednosměrné ulice nebo na parku, který nemá chodníky. Denní parkování na společných parkovištích není běžně povoleno a budete muset uložit kamion v blízkosti komisaře nebo soukromého parkoviště.
