Architekti se specializují na projektování oblasti. Jedním z dobrých důvodů pro použití architekta je, že jejich vhled a celkový přístup opouští dveře otevřené pro expanzi. Komerční návrhář kuchyně vám může dát pracovní plán založený na vašich provozních zkušenostech. Architekt se může podívat na vaši současnou činnost a navrhnout tak, aby vaše kuchyně fungovala efektivně a efektivně. Může vám dovolit možnosti růstu tempem, který jste nastavili ve vašem stávajícím prostoru. Později můžete podle potřeby změnit to, co máte, na jiné místo nebo na více místech. (Viz odkaz 1.)
Položky, které budete potřebovat
-
Seznam stávajících zařízení (s podrobnostmi)
-
Seznam maximálního rozšiřovacího vybavení
-
Požadavky na skladování
-
Požadavky na chladič / mrazák (s podrobnostmi)
-
Přístup k místnímu zdravotnímu oddělení
-
Architektonický plán rozvoje
Proveďte podrobný seznam stávajících kuchyňských zařízení. Proveďte pásku a uvědomte si velikost každého kusu zařízení. Zkontrolujte své záznamy a uveďte energetickou náročnost - jak elektrické, tak plynové a ventilační. Podívejte se na štítek na zařízení s příslušnými informacemi. Vyfotografujte zařízení a štítek nebo zaznamenávejte číslo modelu a výrobce.
Proveďte druhý seznam zařízení, které uvažujete o nákupu. Obraťte se na dodavatele kuchyně a podívejte se na jejich možnosti. Požádejte dodavatele o řezané listy s podrobnostmi o náhradním zařízení. Ujistěte se, že je dostatečně velký pro očekávaný růst a poznamenejte si nárůst plynu, elektřiny a větrání. Pokud kupujete použité zařízení, budete potřebovat dodavatele, aby informoval o použitém zařízení na základě toho, co vaše stávající zařízení používá. To musí obsahovat fyzický prostor.
Vypočítejte potřeby vašeho úložiště. Toho lze dosáhnout odhadem toho, kolik čtvercových záznamů se nyní používá, kolik polic se nachází a jejich velikost a všechny existující skladovací prostory dohromady. Nyní se podívejme na to, jak zvýšený provoz kuchyně ovlivní váš maximální výkon. Bude vaše množství specializovaných položek dvakrát, třikrát nebo nějaký zlomek oproti vaší aktuální situaci? Množství uskladněných surovin se může odpovídajícím způsobem zvýšit. Úložiště může být zapnuté nebo vypnuté tak dlouho, dokud to, co potřebujete, je ve vaší kuchyni, když ji potřebujete. Zahrnuje také oblast přípravy jídla, počet zaměstnanců k práci a potřebná zařízení (toaleta, výměna a sklady oděvů).
Podívejte se pozorně na požadavky vašeho chladiče / mrazničky. Existují nějaké požadavky na tloušťku desky nebo izolaci? Zvažte pomocný zdroj napájení, abyste spustili klíčové zařízení s drahými nebo exotickými přísadami. Přidejte to k vašemu pojištění, pokud již není kryté.
Začněte získávat schválení od zdravotnických oddělení s jurisdikcí na začátku procesu. Požádejte o radu a konzula. Mnoho zdravotních inspektorů má aktuální informace o energeticky úsporných a nejmodernějších komerčních kuchyňských zařízeních a odborníků v oboru. Předpisy mohou být komplikované, zvláště pokud jste pod místní a státní inspekcí, nebo federální, pokud prodáváte jídla nebo produkty mezistátní. Existuje mnoho detailů, které lze předem zpracovat, aby se problémy vyhnuly později. Zvláštní prvky vaší kuchyně musí být popsány, jako jsou např. Ruční dřezy, digestoře, mastnoty, velikost myčky nádobí, objem a kapuce.
Obraťte se na komerčního architekta a / nebo inženýra kuchyní, který vám pomůže při sestavování podrobného plánu pro váš návrh kuchyně. Pokud uděláte své základní domácí úkoly, pomůže architektům, aby se mohli soustředit na svůj modelový plán, ušetřit peníze a čas a vytvořit dobré kontakty se svými zdravotními inspektory.
Tipy
-
Zeptejte se u dodavatelů národních zařízení, kde najdete podrobnější informace o podobných rozměrech.
Obraťte se na staré zákazníky o jejich názory a osobně je zvete na své nové otevření.
Varování
Ujistěte se, že váš architekt splňuje normy OSHA ve vašem novém designovém plánu.
Ověřte také u hasičů o obsazenostních kódů a požárních předpisů.
