Ať už jste zaměstnanec, zákazník nebo aspirující manažer, můžete si myslet, že všichni manažeři jsou stejní. Ti, kteří nosí ozdobenou košili nebo šéfkuchařský kabát, se mohou zdát zaměnitelní. Nicméně pozice manažera restaurace je docela specializovaná, dokonce i v menších zařízeních, kde mají nadřízené víceúčelové úkoly.
Generální ředitel
Generální ředitel dohlíží na celou provozovnu. Efektivní GM bude vědět, jak správně delegovat odpovědnost. Ačkoli nemusí nutně utvářet kult osobnosti, musí dát příklad s jejím dílem a postojem, protože nakonec bude restaurace odrazem její. Dobrá morálka začíná s generálním manažerem. Kromě toho jsou veškeré finanční počty - od nákladů na pracovní sílu až po procenty zásob - její odpovědnost.
Správce kuchyně
Kuchyňský manažer zodpovídá za denní provoz kuchyně. Nastaví tón pro zadní stranu domu a měl by inspirovat důvěru v kuchaře a kuchaře.Šikovný personál kuchyně restaurace je zranitelný, pravděpodobně frustrovaný během období hektického spěchu. Vedoucí kuchyně také dohlíží na uspořádání jídla a řízení nákladů na potraviny.
Přední správce domu
Specialita front manažera domu se obvykle zaměřuje na zákaznické služby. Měla by být schopna zajistit plynulý tok zákazníků. Stejně jako všichni manažeři musí čelní strana supervizora domu být schopna řešit mnoho úkolů najednou. Může mít frustrovaného zákazníka, s nímž mluví, nového zaměstnance, který se má trénovat, a zálohované kuchyně, aby se vypořádala se všemi najednou. Je důležité, aby se jí nedostalo frustrace; ve skutečnosti je její úlohou zmírnit frustraci a uklidňující vliv.
Asistent manažera
Cílem asistenta manažera je především usnadnit práci generálního ředitele. Typický asistentový manažer musí být připraven kdykoli vyplnit jakoukoli roli. V ideálním případě by měl být schopen vařit stejně jako manažer kuchyně a být stejně tak zákazníkům důvtipný jako přední manažer domu. Také by měl mít pečlivé pochopení práce generálního ředitele v případě, že GM jde na dovolenou nebo onemocní.
