Recept restaurace musí splňovat několik různých typů kritérií, včetně zákonů o zónování pro město, v němž se restaurace nachází. Návrh také musí přinést zisk pro majitele restaurace, uspokojit potřeby zaměstnanců restaurace a poskytnout příjemnou atmosféru patrony. Vytváření návrhu je tedy vysokým pořádkem, ale můžete ho překážet studiem stávajících restauračních plánů a získáním objektivního pohledu na váš plán. Primárním přínosem úspěšného plánu je osobní spokojenost, když vidíte ziskovou restauraci postavenou podle vašeho plánu.
Získejte seznam zónových omezení vztahujících se k výstavbě restaurací z územního plánu města, v níž se restaurace nachází.
Nakreslete pohled na exteriér restaurace. Nákres můžete vytvořit z fotografií stávajících restaurací podobných tématu a umístění, které plánujete. Náčrt vám pomůže vizualizovat dokončenou restauraci a řídí návrh půdorysu restaurace, který se nazývá také plán. Nyní začnete vytvářet půdorys sám, což je pohled na interiér restaurace.
Nakreslete obdélník na papíře, jehož strany mají stejný poměr jako v restauraci, kterou jste nakreslili v náčrtu. Tento úkol můžete zjednodušit pomocí stupnice od 1 stopy do 1 palce nebo 1 centimetr.
Zadejte vedle každého okraje délku hrany. Udělej to pro každou zbývající hranu, kterou nakreslíte v plánu.
Nakreslete segmenty čáry, které představují horní pohled na vnitřní stěny místností, které restaurace potřebuje. Budete potřebovat zdi do kuchyně, koupelny a kanceláří. Budete také muset odkázat na seznam právních předpisů týkajících se zón, které jste provedli v kroku 1, aby nedošlo k umístění stěn, které porušují kód budovy. Pokud potřebujete více místností, namontujte stěny.
Nakreslete horní pohled na dveře, kamna, chladicí jednotky, umyvadla a toalety a umyvadla v koupelnách. Můžete se dozvědět, jak se tyto pohledy na plány zobrazují zobrazením stávajících plánů pro restaurace. Najděte plány na místech, jako jsou La Muse Interior Design, Grup USA a EV Studio.
Nakreslete výkresy pro sedadla zákazníků a další příslušenství, které potřebujete.
Nakreslete na samostatných částech papíru pohledy na stoly a židle v půdorysu pro zákazníky a další pohyblivé předměty. Ty je kreslíte na pohyblivé kusy papíru, abyste mohli experimentovat s různými rozloženími.
Zkomentujte rozložení půdorysu tak, že přesunete pohledy v půdorysu, které jste vybrali v předchozím kroku, na pozice, o kterých si myslíte, že budou vyhovovat kritériím uvedeným v úvodu.
Vyhodnoťte své uspořádání tím, že nejprve zalepíte všechny volné kusy papíru a poté opřete podlahu proti stěně. Vezměte si 10 minutovou přestávku a udělejte něco, co zabere vaší mysli, jako třeba hraní videohry. Vraťte se, podívejte se na svůj plán a dokončete další krok.
Napište, jak se podíváte na svůj plán, krátký hypotetický příběh o nejtvrdším restauračním kritikům ve městě, když přijde na oběd v restauraci. Uveďte dojem tohoto kritika o dekoraci, množství prostoru, které musí projít kolem a večeřet, a jakékoliv další dojmy, které se vztahují k uspořádání, které jste vytvořili.
Přezkoumejte plán s kritikou, kterou jste právě napsali, a pak napište další kritiku. Opakujte toto a kritický krok tak často, jak je potřeba k dokončení plánu restaurace.
