Pokud se rozhodnete provozovat deli podnikání, je to jistá sázka, že budete mít spoustu zákazníků, kteří vás budou hromadit, pokud budete provozovat těsnou loď. Provozování obchodního zástupce se neliší od provozování jiných malých podniků, s výjimkou toho, že musíte věnovat větší pozornost potravinám, které podléhají zkáze a manipulovat s rušnými obědovými dobami. Pomáhá také získat předchozí zkušenosti v potravinářském průmyslu.
Zachovat licenci nebo povolení k podnikání. To uděláte tím, že si udržujete své finance a předáte svůj roční státní zdravotní inspekční test, který provádí divize bezpečnosti potravin vašeho státu. Během tohoto testu inspektor potravin analyzuje vaši nabídku čistoty, hygieny zaměstnanců a bezpečného skladování potravin.
Zarezervujte si zásoby jídla alespoň jednou za týden s distributorem deli. Většina obchodů prodává kuřecí, krůtí, pečené hovězí maso, steak, šunku, pastrami, pepperoni, klobásu a bolognu. Měli byste také zahrnout některé exotické maso, chleby a sýry, jako je šunka serrano a sýr gruyere.
Nakládejte na populární nápoje na oběd, jako je káva, soda, smoothies a balená voda. Můžete také chtít obsahovat ovocné nápoje, šumivou vodu a energetické nápoje.
Najděte si přátelské, schopné servery, které zvládnou vaši průměrnou denní kvótu zákazníků (možná mezi 200 až 300 zákazníky pro průměrné deli). Vaše servery by měly být účinné, zdvořilé a schopné zvládnout zaneprázdněnou dobu oběda. Nastavte systém sankcí, v němž se zapisují servery, kteří pozdě nebo porušují pravidlo, a vystřelí po třech úryvcích.
Vytvořte uvolněnou atmosféru. Většina zákazníků deli je oběd zákazníků a hledá nejen dobré jídlo, ale také místo, kde si na chvíli postavit nohy. Zahrajte si nějakou uvolněnou jazzovou hudbu na stereo systému deli a dekorujte lahůdku vintage plakáty nebo dalšími novinkami.
Vyrovnejte správnou rovnováhu mezi měsíční režií a cenami. Máte-li náročné nájemné, máte více než pravděpodobné, že jste v dobrém místě a můžete účtovat více za vaše jídlo a nápoje. Máte-li nízké nájemné, můžete své věci prodávat za nižší cenu a stále přinášíte slušný zisk.
Vybudovat solidní klientskou základnu. Jak se vaše deli obchodování je dostat z země, požádejte svou rodinu a přátele, aby šířit slovo o vašem novém podniku. Jakmile vytvoříte loajální klientskou základnu, nastavte pobídkový program, díky němuž si zákazníci získávají slevu, pokud se k vám připojí nový zákazník.
Nakupujte své deli podnikání na všech stranách. Do papírových reklam, rozhlasových reklam, televizních reklam a reklam na webových stránkách. Poslední typ reklamy je často nejlevnější a nejúčinnější - vše, co musíte udělat, je vytvořit dobře organizovanou webovou stránku pro vaši deli a nahrát své menu. Můžete také nastavit svůj web pomocí optimalizace pro vyhledávače (SEO), což je metoda, která řídí větší návštěvnost vašich stránek.
Tipy
-
Měli byste také zahrnout nějaké organické maso a sýry do menu, protože trend pro biopotraviny je stále vysoký. Neustále upravujte své menu novými položkami a jídly. Jakmile vaše podnikání obrátí vyšší zisk, například začnete přidávat etnické pokrmy jako lasagna nebo burritos.
Varování
Připravte se na dlouhé hodiny, pokud se rozhodnete spustit deli. Většina majitelů lahůdek pracuje šest dní v týdnu, pracuje od chvíle, kdy je v době otevření lahvičky až do závěrečného času.
