Maloobchodní prodejny potravin obvykle obsahují velké množství zásob v široké škále zboží. Správa inventáře může nějakou dobu trvat a dokončit zabránění ztrátě zboží prostřednictvím krádeže zaměstnanců nebo zákazníků.
Fakta
Většina obchodů s potravinami používá proces distribuce ve stylu správy zásob. Distribuční centra doručují položky zásob do obchodu. Manažeři obchodů ukládají objednávky, dostávají zásoby, odstraňují poškozené zboží a střídají zásoby za účelem zlepšení obratu zásob.
Funkce
Účtování zásob je důležitou součástí řízení obchodu s potravinami. Vzhledem k rozmanitosti zboží a potenciálně rychle se pohybujícím položkám je systém pravidelného účetního inventáře běžný. Tento systém se soustřeďuje na měsíční přehledy o množství dolaru pro inventář spíše než na účet za každou položku.
Úvahy
Potravinářské obchody obvykle provádějí každoroční fyzický inventář. K tomu dochází z důvodu času spotřebovaného procesem a potíže s počítáním těchto položek. Audit inventarizace může být nezbytný, pokud v obchodě dochází k velkým výkyvům dolaru v jejich výpočtech zásob. To pomáhá zjišťovat případné nesrovnalosti v procesu inventarizace.
