Prodej koncesí na veletrzích, festivalech a sportovních akcích může být lukrativní operace ideální pro majitele, kteří hledají flexibilitu nebo kteří rádi cestují. Přívěsy a další stanice pro přípravu a prodej mobilních potravin jsou srdcem jakékoli koncesní činnosti. Zatímco je zpravidla spousta použitých koncesních přívěsů k dispozici pro prodej on-line, můžete si také vytvořit svůj vlastní trailer s nějakým výzkumem a plánováním.
Typy přívěsů
Typ přívěsu, který potřebujete, závisí na stupni přípravy jídla, který se provede uvnitř přívěsu. Všechny provozní úkony s přívěsem, které obsahují manipulaci s čerstvými potravinami, musí být získány licencí pro manipulaci s potravinami oddělení zdravotnictví. Většina veletrhů akceptuje jakoukoli licenci od jakéhokoli státu nebo obce, ale některé události vyžadují koncesionáře, aby prošli inspekcí na místě. Takový koncesní přívěs bude muset být plně vybavená kuchyňská linka na kolech. Pokud budete prodávat nic než balené potraviny, jako jsou bramborové lupínky v pytlích, cukroví jiné zabalené svačinky a konzervované nebo lahvové nápoje, nemusíte být tak obavy ohledně skladování potravin a přípravných předpisů.
Kuchyňské přívěsy
Pokud budete připravovat čerstvé potraviny k dalšímu prodeji, jako jsou hot dogy nebo lávové koláče, budete muset poskytnout odpovídajícím způsobem chlazení vašich ingrediencí. Chladničky a mrazící jednotky pro přívěsy mohou být poháněny generátory benzinu, elektrickými transformátory připojenými k tažnému vozidlu nebo propanem. Budete muset vybavit přívěs dodáním čerstvé "běžící" vody, vodním potrubím nebo palubními zásobníky s čerpadlem kohoutku. Běžící voda také znamená systém zásobníku na odpadní vodu. Vaše grily budou s největší pravděpodobností běhat na propanovém plynu: koncesní operace zřídka mohou používat venkovní uhlí grily na událostech. Ledové komody, které jsou určeny k dávkování ledu do nápojových kelímků, jsou dalším běžným zařízením. Ale nemíchejte nápojové nádoby s ledovými truhly s lednicemi na skladování potravin.
Balené prodejní přívěsy
Pokud prodáváte pouze předem zabalené zboží, nemusíte vybavovat přívěs kamením nebo tekoucí vodou. Možná budete chtít mít chladicí jednotky, aby udržovaly nápoje chladné, ale musíte pouze používat chladničky, pokud prodáváte předměty, které by se mohly zkazit jako krabice mléka. "Nejčistším" a nejjednodušším typem nápojové služby je prodej plechovek nebo plastových lahví bez šálků a ledu. Chlazení nápojů v ledových truhlych, ale nepoužívejte tento led pro lidskou spotřebu.
Úložný prostor
V ideálním případě by provoz vašeho koncesního přívěsu neměl vyžadovat žádné další vozidlo, které by dopravovalo zařízení a vybavení do místa konání: jen u přívěsu a vašeho tažného vozidla. Měl byste instalovat skříně uvnitř přívěsu, vybavené zámky lodního skříně, abyste ukládali spotřební materiál a zařízení mimo dohled a mezi používáním. S určitým plánováním můžete najít způsob, jak se ve vašem přívěsu hodit všeho, co potřebujete pro "koncert", včetně jakýchkoliv exteriérových "dvorních" zařízení jako jsou deštníky na trhu, skládací stoly na koření nebo markýzy a značky. Nezapomeňte na zařízení "Operator Comfort", jako je např. Trávník a deštník "zase ven" během příležitostných přestávek.
Přestavba přívěsu nářadí
Je poměrně snadné přizpůsobit běžné přívěsy nástrojů nebo zařízení vhodným koncesním přívěsům s pomocí někoho, kdo je dobrý s elektrickým nářadím a výrobou. Standardní tažné přívěsy mohou být dodatečně vybaveny tak, aby zahrnovaly výkyvné servisní okna, skříňové skříně a všechny druhy zařízení a vybavení pro výrobu energie. Můžete použít vybavení určené pro rekreační vozidla k pokrytí potřeb, včetně napájení, vody a chlazení. Jen se ujistěte, že přívěs zůstává v bezpečí pro vlečení, se soupravami se svislými koncovkami a že je licencován pro tažení ve vašem domovském stavu. Malovat přívěs v atraktivních barvách a grafiku, abyste dokončili vzhled.
