Konzultant v oblasti výživy je někdo, kdo nabízí odborné znalosti a rady různým společnostem a organizacím, které se snaží rozvíjet a zlepšovat své služby v oblasti poskytování potravin. Jako konzultant někdo, kdo pracuje v této funkci, nemá specifického dlouhodobého zaměstnavatele, nýbrž řadu klientů. Poradce v oblasti výživy může nabídnout pomoc v různých oblastech potravinářského průmyslu.
Poradenství v oblasti výživy a výživy
Poradce v oblasti výživy a výživy nebo konzultant ve stravování se specializuje na pomoc společnostem, organizacím a jednotlivcům při sestavování menu zdravých potravin. Takový konzultant bude mít zpravidla poznatky, které se skládají ze vzdělání v oblasti zdraví, fitness nebo výživy, nabízejí detailní analýzy aktuálního menu nebo stravy klienta a návrhy na položky menu, které je třeba přidat, odstranit nebo změnit. Poradce v oblasti výživy a výživy obvykle pracuje z kanceláře nebo v relativně malé zeměpisné oblasti.
Poradenství pro potravinářské služby
Na rozdíl od poradce v oblasti výživy a výživy, konzultant pro potravinářské služby nebo konzultant v restauraci se více zaměřuje na obchodní aspekty stravovacích služeb, než na dietní nebo nutriční aspekty. Služby, které tito konzultanti poskytují, se mohou lišit od základních aspektů obchodních položek, recepcí a organizace kuchyně až po věci jako architektura, prostředí, rozvoj podnikatelského plánu, školení zaměstnanců, nákup zařízení a audity bezpečnosti potravin. Poradce v oblasti jídelních služeb může pracovat zcela v jednom městě, ale mnozí konzultanti v oblasti jídelních služeb mají mnoho cest.
Kvalifikace
Abyste získali uznávanou kvalifikaci jako konzultant v oblasti výživy a výživy nebo konzultant pro potravinářské služby, měli byste mít nějakou platnou kvalifikaci na vysoké škole. Poradce v oblasti výživy a výživy může být certifikován prostřednictvím řady výživových a wellness certifikátů, zatímco poradce v oblasti jídel by měl projít pohostinností nebo programem řízení podniku. Abyste měli co do povědomí majitelé restaurací, měli byste mít také několik let zkušeností s prací v restauraci nebo jiném jídelním středisku.
Zisk
Podle Inside Jobs by konzultant restaurace měl očekávat, že bude vydělávat mezi 37.410 dolarů a 61.070 dolarů ročně. Podle amerického Úřadu pro statistiku práce je průměrný roční výdělek konzultanta výživy 60,008 USD ročně.
2016 Informace o platu pro dietitiany a odborníky na výživu
Dietovníci a odborníci na výživu získali mediální roční plat v roce 2016 ve výši 58 920 dolarů, jak uvádí americký Úřad statistiky práce. Na nižším konci vydělali dieticií a odborníci na výživu 25-ti procentní plat ve výši 47 200 dolarů, což znamená, že 75 procent vydělalo více než tato částka. Plat 75. percentilu činí 71 840 USD, což znamená, že 25% vydělat více. V roce 2016 bylo v USA zaměstnáno 68 000 lidí jako dietitičtí a výživové.
