Vinařské bary se staly trendovými místy, kde se můžete vyspat, popíjet a jíst, a to hlavně kvůli rostoucímu zájmu o vše, co souvisí s vínem, a skutečnosti, že vinařství založená na USA - včetně těch, které se nacházejí v centrálním pobřeží Kalifornie, v údolí Willamette v Oregonu a Washingtonské Columbia Valley - dávají francouzským produkcím cestu za své peníze. Tento typ podnikání může být nejen příjemný, ale i velmi výnosný. Bez ohledu na to, zda jste ve velké metropolitní oblasti nebo v malém městě, můžete otevřít úspěšnou vinárnu s důkladným plánováním a věnováním.
Naučte se co možná víc o vínech, včetně odrůd, jak jsou vyrobeny, nejlepší způsob, jak je ukládat a obsluhovat, skleněné nádobí, párování potravin a jak je ochutnat. Zúčastněte se místní nebo online vinařské školy, přečtěte si knihy o víně nebo si objednejte publikaci jako "Wine Spectator". Čím víc víte o víně, tím více budete schopni vzdělávat a bavit své zákazníky.
Vyberte si výklenek pro vinárnu. Například si můžete vybrat z vína z jiných zemí, otevřít neformální vinárnu, jednu se zaměřením na vzdělávání vína nebo vinárnu, která také hostí události a shromáždění.
Vyberte si místo pro vinařský bar. Nákupní centra a místa poblíž zábavy, jako jsou umělecké galerie, divadla, kulečníkové sály a komedie a taneční kluby, budou ideálními místy.
Získejte povolení, které budete potřebovat k provozování vinárny. Obvykle to znamená získání licence na alkohol nebo alkohol, povolení pro potraviny, daňové identifikační číslo z vašeho státu, povolení k opětovnému prodeji, předpokládané jméno (DBA) nebo identifikační číslo zaměstnavatele. Všechny servery, které pracují ve vaší vínové liště, mohou potřebovat školení alkoholového serveru, pokud to váš stát vyžaduje.
Vytvořte si nabídku pro vinárnu - nechcete, aby vaši patroni konzumovali jen víno, protože se stanou rychlejšími opalováním. Pokud nechcete prodat plné občerstvení, zvážit nabídnutí předkrmů, sýrů a krekrů nebo tapas.
Koupit vína, která plánujete sloužit od distributora vína - nebudete moci koupit bez platné licence na alkohol. Také si zakoupíte nábytek, regály nebo skladovací prostory pro láhve na víno, servírovací prostředky, skleněné nádobí, značení a výzdobu pro vinárnu.
Propagujte vinařský bar tak, že jej uvedete v tiskových a internetových obchodních adresářích, rozdáváte letáky nebo kupony do komplementárních podniků, jako jsou galerie a muzea, plánujete akce jako živé hudební večery, četby poezie a třídy vína a spustíte informační stránku nebo blog.
