Podle odboru ochrany životního prostředí oddělení divize veřejného zdraví Gruzie odboru zdraví ve Společenství nemůže být jídlo, které bude sloužit veřejnosti v restauraci, veletrhu, festivalu nebo prostřednictvím mobilní stravovací jednotky, nemůže být vyrobeno ani připraveno v domácí kuchyni. Některé potraviny, včetně pečiva, však mohou být vyrobeny v soukromém domě a prodány přímo spotřebiteli za neziskové akce nebo na schválených trzích zemědělců.
Georgia Code
Potraviny, které budou sloužit veřejnosti prostřednictvím dočasné události, restaurace nebo mobilní potravinářské jednotky, musí být připravovány v licencované a kontrolované komerční kuchyni a musí splňovat pokyny stanovené Ministerstvem zdravotnických pravidel pro potravinářské služby, kapitola 290-5 -14. Tato kapitola zakazuje přípravu jídel v obytných kuchyní kvůli omezením pro udržení správných teplot jídla, přístupu rodinných příslušníků a hostů do prostředí vaření a domácích mazlíčků.
Osvobození od inspekce
Většina potravin, které lze připravit doma, spadá pod pokyny stanovené ministerstvem zdravotnictví Společenství. Existuje několik výjimek z kontrolních pravidel. Potravinářské zboží, které lze vyrobit doma bez nutnosti prohlídky, zahrnuje želé, džemy, nálevy a pečivo, které nemají plnku.
Omezení místa
Želé, džemy, nálevy a pečivo nemohou být prodávány do restaurací, pekáren nebo mobilních jednotek. Mohou být prodávány přímo spotřebiteli na festivalech a událostech, které jsou licencovány a kontrolovány za prodej potravin. Tyto položky mohou být také prodávány na místních trzích zemědělců a události, které jsou sponzorovány občanskými skupinami, místními vládami nebo neziskovými organizacemi.
Obal
Potravinový zákon v Georgii vyžaduje, aby všechny pečivo bylo zabaleno způsobem, který zachovává potraviny. Veškeré produkty musí mít společný název produktu, jméno, adresu a telefonní číslo osoby, která pečlivě vypije danou položku, a seznam všech složek, které jsou v produktu k dispozici. Ačkoli to zákon nevyžaduje, většina pekařů také obsahuje varování před alergií, pokud se používají ořechy.
