Míra obratu pohledávek vám může poskytnout silnou informaci o tom, jak dobře vaše společnost dělá v průmyslu distribuce potravin a nápojů. Pohledávkami je účetní termín, který se konkrétně týká peněz, které vám dluží dodavatelé, kteří se na vás spoléhají na své potřeby v oblasti stravování. Restaurace, hotely a dokonce i obchody s potravinami se spoléhají na krátkodobý úvěr na nákup svých dodávek. Krátkodobý dluh, který vzniká, musí být obecně vrácen za 60 dní nebo méně. Poměr obratu v pohledávkách vám sdělí, jak často dodavatelé přesouvají své potravinářské produkty.
Výpočet
Výpočet ukazatele obratu pohledávek udává, kolikrát společnost přehodnotí svůj inventář v průběhu jednoho roku. Má-li společnost poměr obratu 5 na 1, znamená to, že přehodnocuje svůj inventář asi pětkrát za rok. Tento údaj je vypočítán jednoduchým zohledněním čistého prodeje úvěrů Vaší společnosti a rozdělením této hodnoty na průměrnou hodnotu inventarizace pohledávek. Poměr obratu 5 k 1 je stejný jako míra obratu 5,0.
Tlumočení
Obecně řečeno, čím vyšší je poměr obratu pro společnost v potravinářském a nápojovém průmyslu, tím lépe. Podíl obratu pohledávek znamená, že nakupované potraviny a nápoje se rychle pohybují, což způsobuje, že se kupující vrátí zpět k dodavateli, aby získal více zásob. Poměr obratu k pohledávkám za nízké účty znamená, že společnosti mají příliš mnoho zásob na dosah ruky a mají obtížný prodej produktů, které kupují od vás.
Poměr nápojového průmyslu
Rozsah ukazatelů obratu pohledávek pro potravinářský a nápojový průmysl se pohybuje v rozmezí od 1 do 1 až 20,79 až 1, podle Y grafů. Y grafy zobrazují poměry obratu pohledávek za obraty za 16 nejlepších potravin a nápojů. V prosinci 2011 se Coca-Cola FEMSA (dceřiná společnost Coca-Cola) dopřála seznamu s hodnocením 20,79, zatímco Coca-Cola Enterprises měla hodnocení 4,93. Embotelladora Andina, Reeds, Národní nápoj a společnost Hansen Natural Corporation měly obrat vyšší než 11,0.
Poměry potravinářského průmyslu
Poměry potravinářského průmyslu se velmi liší od poměru nápojového průmyslu pro obrat pohledávek. V dolní části seznamu devíti společností uvedených na grafech Y byl G. Willi - Food International s poměrem obratu 4,05 až 1. Topping seznamu byl Zhongpin s poměrem 19,05 k 1. Společnost Kraft Foods měla od roku 2011 poměr obratu pohledávek ve výši 8,01 až 1, zatímco poměr obratu společnosti HJ Heinz & Company činil 10,30 až 1.
