Otevření restaurace v Kalifornii vyžaduje registraci a licencování jako podnik. Výzkum musí být dokončen, aby bylo možné určit krajské a místní zákony, které platí pro konkrétní typ restaurace. Vedle tradičních obchodních zájmů o umístění, restauračním designu a nabídkách jídel vyžaduje manipulace s potravinami v maloobchodních zařízeních splnění konkrétních kalifornských bezpečnostních a bezpečnostních norem. Některá města Kalifornie, včetně Los Angeles, mají tolik požadavků, restaurace obvykle vyžadují šest měsíců nebo déle, aby se otevřely od okamžiku první žádosti o žádost.
Nabídka jídel a jídel
Základním plánem pro maloobchodní prodej potravin je sestavování účtů u prodejců a dodavatelů jídel pro nádobí, sklenic a papírového zboží, jako jsou například ubrousky a potravinářské kontejnery. Nabídky nabídek mohou vyžadovat speciální licenci, jako v případě alkoholu. Kalifornské ministerstvo řízení alkoholických nápojů musí schválit žádost o licenci na likér.
Restaurace Decor & Design
Kuchyně, prostory pro přípravu služeb a vnitřní a vnější zákaznická jídelna vyžadují vybavení a vybavení. Kachny, ledničky a speciální malá zařízení musí být před zahájením objednávky a vydávány pro školení a osvědčení pracovníků okresních úřadů a místních zdravotních a hasičských oddělení. Je třeba také objednat a umístit zařízení pro automatické objednávání potravin a pokladny pro školení zaměstnanců a úřední kontrolu před otevřením restaurace.
Státní, krajské a podnikové licence, certifikáty a daňové zákony
Maloobchodní prodej potravin musí splňovat pokyny Kalifornského potravinového zákona o bezpečnosti potravin, který vyžaduje, aby restaurace podstoupila certifikaci bezpečnosti potravin od krajských úředníků. Například Santa Barbara County požaduje dokončení žádosti o povolení zdravotního povolení 2016-1a, která hodnotí strukturu, návrh, vybavení, územní úpravy a stavební předpisy v rámci počátečního přezkumu. Majitelé musí tomuto procesu povolit čas, protože pro schválení může trvat až 20 dní. Před otevřením restaurace vyžaduje další prohlídku. Zdravotní oddělení musí rovněž provádět kontrolu mycích zařízení, osvětlení, větrání, skladování potravin a skladování pevného odpadu, stejně jako prostory pro manipulaci s potravinami, chladicí zařízení a toalety.
Restaurace musí také otevřít obchodní spoření a ověření účtů, získat identifikační číslo pro podnikovou daň a zaregistrovat se na státní, krajskou nebo místní obchodní licenci k provozování restaurace. Nemovitosti, zdravotní péče pro hosty, škody na reklamách, výrobek, provoz a likvidační pojištění musí být také zakoupeny, aby chránily vás, vaši restauraci a provoz.
Zaměstnanci a školení
Zaměstnávání zaměstnanců zahrnuje nábor, reklamu a školení zaměstnanců. Restaurátoři musí rozhodnout o druhu šéfkuchaře a obsluhují personál, který nejlépe vyhovuje potřebám restaurace. Hosté nebo hosteska, pokladní a personál, který se vyčistí, mohou být také povinni provozovat restauraci. Také je třeba najat pracovníky základního mytí nádobí, péče o děti a přípravu jídla. Reklamy musí splňovat státní požadavky na zaměstnání a postupy při přijímání musí být nediskriminační podle zákonů státu Kalifornie.
Podle kalifornského zákona SB 602, všichni zaměstnanci potravin musí mít Kalifornskou kartu dobrých pracovníků. Tato karta demonstruje, že osoba rozumí základním postupům bezpečnosti potravin, aby se zabránilo chorobám přenášeným potravinami. Zaměstnanci musí být vyškoleni tak, aby splňovali další standardy v restauracích a poskytovali právní dokumentaci pro zaměstnání, včetně státních a federálních daňových formulářů, zdravotního stavu a případných zdravotních pojištění, které by restaurace mohla nabízet.
