Pečená granola může oslovit více trhů a může být prodávána různými způsoby. Znát problémy, které jsou jedinečné pro firmu granola, vám pomůže připravit se na neočekávané při vytváření zálohových plánů úspěchu.
Velikost trhu
Při zahájení podnikání s granolou je důležité porozumět vašemu odvětví, konkurenci a vašim zákazníkům. Podle analýzy průzkumu trhu se očekává, že trh s potravinami v samotných USA se přiblíží 8,3 miliardy dolarů do roku 2016. Společnost CSP Magazine oznámila prodeje granola bar v obchodních obchodech přesahujících 99 milionů dolarů v roce 2013, přičemž granola bary představovaly 16,6% všech prodejů barů dolaru v obchodních obchodech. Cenově výhodnější a výhodnější způsob prodeje granola je volná jako obilovina nebo dezert. Produkce obilovin v USA dosahuje průměrných ročních příjmů ve výši 11 miliard dolarů, podle zprávy IBISWorld z roku 2014. IBISWorld předpovídá zvýšení prodeje obilovin v roce 2014, kdy obiloviny z celozrnných produktů, jako je granola, mají vyšší prodejnost.
Možnosti Granola
Granola nabízí mnoho způsobů, jak diverzifikovat nebo specializovat, aby lépe konkurovali. Může být pečené, dehydratované, pečené nebo surové. Granola může být prodávána v barvách, volná jako alternativa k obilovinám, nebo jako drobeček na dezerty nebo jogurty. Může být prodáváno bez obsahu lepku, syrových veganských ingrediencí, vysoce bílkovinných ingrediencí, ovoce a ořechů, celozrnných nebo sladkých bonbónů a dalších kreativních ingrediencí. Aby se snížily počáteční náklady, mohou být do mixu začleněny cenově dostupné přísady, jako jsou rýžové lupínky, oves a sušené ovoce, aby se snížily náklady. Tato úspora může být poté znovu investována, aby se využily zdravější nebo gurmánské přísady nebo aby se k výrobě zvýšilo množství cenově dostupných přísad. Vaše složky určují váš cílový trh, balení a reklamu a jaké vládní předpisy budete muset dodržovat.
Vládní regulace
Chcete-li prodat svou granolu, musíte se zaregistrovat u místních státních úředníků pro povolení k jídlu nebo potravinovou licenci. Pokud máte v úmyslu prodávat granola v obchodě, FDA vyžaduje, abyste označili vaše ingredience. Pokud prodáváte svou granolu na trhu s farmáři, musíte se obrátit na Ministerstvo zemědělství USA a podstoupit pravidelné kontroly. Pokud se rozhodnete hledat certifikované štítky pro vaše granola, například "organické" nebo "bezlepkové", budete mít další aplikace a kontroly vašich složek, jakož i procesy přípravy a balení. Chcete-li získat štítek "ekologický", musíte se zaregistrovat u USDA. U štítku "bez lepku" musíte podat žádost u FDA.
Způsoby prodeje
Granola lze prodávat online nebo na různých místech, včetně trhů s farmáři, festivalem, bleší trh nebo na zásilce prodejem místním potravinám nebo obchodům se zdravou výživou. Můžete také nastavit vlastní webové stránky nebo prodávat prostřednictvím webových stránek o zdraví potravin nebo míst řemesel. Vaše obalové a zpracovatelské techniky mohou být potřeba modernizovat, aby se zachovala čerstvost a trvanlivost, pokud rozšiřujete svou distribuci mimo váš místní trh. V opačném případě můžete ušetřit peníze minimalizací materiálů používaných při balení a označování, nebo vytvářením vlastních balíků pomocí levných obalových materiálů, jako jsou lepenka a stuhy nebo recyklované zboží.
