Mnoho lidí sní o zahájení pečení, ale jakmile se na to podívají, zjistí, že náklady na otevření tradiční pekárny mohou být prohibitivní. Řešením by mohlo být zahájení domácí pekárny. Ačkoli můžete mít lahodné recepty a rozsáhlé znalosti z pečení, existuje mnoho věcí, které musíte zvážit, než se pokusíte začít pečovat o podnikání z domova.
Ujistěte se, že žijete ve státě nebo kraji, který umožňuje provoz domácích pekařských a potravinářských podniků. 11 států, které v současné době povolí, jsou Utah, Iowa, Tennessee, Virginie, Ohio, Kentucky, Severní Karolína, Maine, Pennsylvania, Vermont a New Hampshire.
Zavolejte zdravotnímu oddělení vašeho státu, abyste přesně viděli, jaké renovace musíte začít používat kuchyni jako komerční pekárnu. Ve většině oblastí musíte kuchyň oddělit od všech obytných prostorů s pevnými dveřmi a nemůžete používat kuchyni jak pro komerční, tak pro osobní potřebu - budete muset vařit vaši rodinu v jiné oblasti.
Rozhodněte se přesně, co bude vaší pečicí místo pro podnikání. Například můžete vyrábět a prodávat řemeslné chleby, bagely, etnické pečivo, svatební dorty nebo gurmánské košíčky.
Získejte povolení, které vaše oblast vyžaduje pro provozování potravinářské firmy. V závislosti na tom, kde žijete, to může zahrnovat identifikační číslo zaměstnavatele od IRS, daňové identifikační číslo státu, předpokládané jméno, osvědčení o potravinářském podniku, povolení k obsluze potravin a certifikaci správce potravin.
Rozhodněte se, kam chcete prodat své pečivo; většina oblastí vám neumožní prodávat si to z vašeho domova. Zvažte prodej na místních zemědělských trzích, on-line řemeslných trzích, jako je Foodzie nebo Etsy, události a festivaly, bleší trhy, velkoobchodní prodejna nezávislých obchodů, obchodů s potravinami nebo restaurací.
Vyvine nabídku nabídek pro vaši firmu na pečení, která zahrnuje jedinečné nebo vlastní chuť - to vás bude odlišovat od vašich konkurentů. Například pokud plánujete prodávat gurmánské košíčky, můžete nabídnout neobvyklé příchutě, jako je šampaňské a mojito, kromě standardních příchutí, jako je čokoláda a vanilka.
Koupit obaly pro potraviny schválené FDA pro vaše pečivo a velkoobchodní zařízení na pečení.
Propagujte firmu domácí pekárny spuštěním informačního webu nebo blogu, který uvádí vaše kontaktní informace, místa, kde prodáváte pečivo, informace o velkoobchodních objednávkách, ceník a další informace o vaší společnosti. Můžete také předat vzorky na místních událostech a vypsat svou firmu v pekárnách v on-line a tiskových firemních adresářích.
