Mnoho požadavků na zahájení domácí pekárny závisí na tom, kde žijete. Potraviny vyráběné pro komerční spotřebu v domácí kuchyni jsou silně regulovány a povolené v jedné oblasti mohou být v jiném zakázány. Poté, co zkontrolujete zákonnost a získáte potřebná povolení, ujistěte se, že vaše kuchyně má veškeré potřebné vybavení - nebo byste mohli zvážit pronájem prostor z existujícího zařízení, které nabízí spotřebiče pro komerční účely.
Místní předpisy
Ověřte si u svého státu informace o konkrétních licencích a povoleních, které budete potřebovat. Vaše město nebo kraj může vyžadovat obecnou obchodní licenci, a zákony o územním plánování mohou vyžadovat také povolení k zaměstnání pro vaše podnikání. Většina států vyžaduje povolení zdravotního oddělení, které bude vyžadovat prohlídku vaší kuchyně pro bezpečnost a čistotu. Některé státy regulují to, co domácí pekař může prodávat. Například můžete vyrábět koláče, které nevyžadují chlazení v Gruzii, ale dort se smaženým sýrovým sýrem nebo sýrem tres leches bude zakázán, protože tyto dorty se zkazí, pokud jsou vynechány venku.
Pokud vaše okolí není zónováno pro domácí podnikání nebo pokud vaše sdružení vlastníků domů zakáže, nemusí být povoleno provádět pekařskou činnost z vašeho domova vůbec. Budete také potřebovat podnikatelské pojištění, abyste se ochránili - jinak, pokud se někdo dostane z jedné z vašich výtvorů a žaluje, můžete zaplatit cenu.
Tipy
-
Budete muset ve většině případů platit státní a místní daně na domácí pekárnu. Nejběžnější jsou daně z příjmů a daně z pracovních poměrů. Ohledně konkrétních závazků, ve kterých žijete, se obraťte na váš stát.
Vytvořte nabídku
Poté, co jste se rozhodli otevřít domácí domácí pekárnu, je vaším dalším úkolem rozhodnout se co prodávat. Jedinečný produkt nebo služba vám může pomoci vyniknout na trhu. Jste-li jediným obchodem ve městě, který dělá bezlepkové dezerty hodné fantazie, budete na vaší cestě k setkání se zavedenou tržní potřebou. Být pozdním příchodem současného trendu to může ztěžovat - budete mít mnohem těžší čas jako 10. prodejna dortů v okolí.
Kuchyňský prostor a náklady na upgrade
Pokud nepracujete ve velmi malém měřítku, zařízení běžně používané v tradiční rodinné kuchyni nebude pro uspokojení poptávky na trhu dostatečné. Investování do druhé kuchyně používané výhradně k práci může být nákladné, avšak v mnoha státech je zapotřebí samostatná příprava a skladování potravin. Přinejmenším můžete být požádáni, abyste aktualizovali své větrací systémy nebo digestoře, nainstalovali další umyvadla nebo přidali sprinklerový systém. Budete také potřebovat další klíčové spotřební materiál, jako jsou míchačky na prádlo, kuchyňské váhy a dostatek nelepivých rohoží na pečení zboží. Pokud upgradujete troubu, že samotné může běžet tisíce dolarůs.
Můžete také být schopni pronájem kuchyňského prostoru v místní komerční kuchyni nebo restauraci v době mimo provoz. To může být užitečné, pokud hodláte udělat si pečení v noci nebo první ráno. Takové kuchyně již byly schváleny místním zdravotnickým oddělením a mají k dispozici komerční vybavení pro vaše použití. Pokud máte například podnikání s chlebem, můžete využít kuchyni v místní restauraci, která neotevírá své dveře až do pozdějšího dne, aby se dostalo do dne, kdy se vypaluje před východem slunce. Pak můžete provozovat další funkce vaší firmy, například prodej a marketing, z vašeho domova.
