Když otevřete restauraci, musíte projít správným nastavením restaurace, abyste se mohli soustředit na provoz restaurace, jídlo a obsluhu vašich zákazníků. Čím lépe plánujete, než začnete utrácet peníze v samotné restauraci, tím lépe se vše stane, když se restaurace skutečně otevře. Vzhledem k tomu, že tento proces vyžaduje čas a pečlivé plánování, mělo by být zřídkakdy spěchat, aby se restaurace začala.
Položky, které budete potřebovat
-
Restaurace a stavební povolení
-
Parkovací místo
-
Plány restaurace
-
Ukázkové nabídky
Výzkum, vývoj a rozpočet
Najděte místo, kde chcete vytvořit restauraci. Vědět, kolik by stálo koupit nebo pronajmout místo a pokusit se získat plán starých půdorysů. Ujistěte se, že pro zákazníky je parkoviště v blízkosti, nebo můžete zjistit způsob, jak snadno a levně zaparkují lidé prostřednictvím servisní nebo parkovací garáže.
Najděte architekta, který sestaví plán, jak chcete, aby se vaše restaurace rozkládala s kuchyní, koupelnami a posezením pro patrony. Poraďte se s několika dodavateli, kteří vám pomohou zjistit náklady na výstavbu tohoto půdorysu a počet zaměstnanců, které budete potřebovat. Přidejte tuto částku k ceně nájmu a parkovišti restaurace.
Navrhněte základní menu a rozhodněte o časech provozu restaurace. Jaký druh jídla budete sloužit a kolik budete muset účtovat, abyste získali zisk? Rozhodněte, kolik jídel bude denně servírovat restaurace. Snídaně, oběd a večeře? Nebo bude otevřen na oběd, zavírat se na několik hodin a pak podávat večeři? To musí být začleněno do celkového rozpočtu restaurace.
Vytvořte motiv nebo styl vaší restaurace. Bude v deku téma, které by pomohlo zapuzdrovat, jak se restaurace bude cítit pro patrony, kteří se tam mohou stravovat? Pečlivě naplánujte nábytek, jako jsou talíře, stříbro, stoly, židle, televizory, stoličky a vše, co visí na stěnách, a přidejte své náklady k celkovému rozpočtu. Plánujte svítidla. Bude existovat osvětlení pro celou restauraci nebo individuální osvětlení u každého stolu, jako jsou lampy nebo svíčky? Také bude nutné vyžadovat osvětlení pro zákazníky, zaměstnance a přípravu jídel. Ujistěte se, že jste to všechno naplánovali a přidali jste do nákladů na váš celkový rozpočet. Zahrnout náklady na přípravu jídla. Kolik bude toto kuchyňské zařízení stát a zapadne do vaší kuchyně? Vyzkoušejte to a zahrnout to do svého návrhu pro investory.
Vyzkoušejte typy stavebních a restauračních povolení, které budete potřebovat před otevřením restaurace. Přesně vědět, co je třeba udělat pro získání těchto povolení, aby nedošlo k prodlevě otevření restaurace. Požádejte svého architekta a generálního dodavatele o to, jak dlouho věří, že to bude trvat, než se ujme práce. Pak se rozhodněte o realistickém termínu, kdy se vaše restaurace otevře.
Prezentační balíček
Vezměte všechny kroky, údaje a podrobnosti uvedené v části 1 a vložte je do komplexního prezentačního portfolia, které mohou investoři vidět, a tak mají představu o tom, jak přesně bude cena restaurace začít, co bude sloužit, jak to bude vypadat a cítit se uvnitř, kdy se otevře a kolik peněz bude muset učinit dříve, než začnou vidět návratnost své investice.
Použijte počítačové programy, jako je Adobe Photoshop, aby profesionálně navrhli barevné obrázky a aplikaci Microsoft Word pro psaní prezentace.
Vytiskněte návrh v barvě, je-li to možné, a profesionálně ji zavázat, aby se dal potenciálním investorům.
Tipy
-
Kratší a atraktivnější můžete všechny tyto plány restaurací spojit do dokumentu pro potenciální investory nebo banku, tím větší šanci je, že z nich budete financovat vaši restauraci. Zvažte přidání barevných obrázků a jednoduchých, vysvětlujících grafů a koláčových grafů.
Varování
Ujistěte se, že všechny finanční hodnocení vaší restaurace jsou přesné a že vaše předpoklady nejsou příliš optimistické. Nesplnění vašich slibů investorům způsobí v budoucnu problém s vaší restaurací.
