Vzhledem k tomu, že hotely se liší velikostí a typem, organizační struktura hotelu závisí na rozsahu služeb a vybavení nabízených návštěvníkům.Některé organizační struktury zahrnují více oddělení, manažeři a pobočky, aby rozšířily plnohodnotné luxusní ubytování a vybavení. Malé rodinné hotely s nízkým rozpočtem však mohou mít pouze jednoho správce a několik zaměstnanců, kteří budou pracovat s veškerými potřebami a službami hostů.
Základní
Všechny hotely rozdělují své činnosti na dvě základní kategorie: administrativní a hostující činnost. Administrátori pracují s kancelářskými, účetními, personálními a kancelářskými úkoly. Pracovníci obsluhují obecné funkce hotelu. To zahrnuje kontrolu hostů, koordinaci událostí, úklid a údržbu.
Administrátori i provozní zaměstnanci se obecně hlásí hotelovému manažerovi (generálnímu manažerovi) a ostatním zaměstnancům řídících pracovníků. Generální ředitel dohlíží a někdy koordinuje všechny hlavní hotelové funkce a zajišťuje, aby organizace pořád hladce fungovala.
Oddělení
Administrativní oddělení zahrnují zaměstnance v oblasti lidských zdrojů, kteří zaměstnávají a propouštějí zaměstnance; účetní, kteří zpracovávají faktury a výplaty; a front office zaměstnanců, kteří udržují hotelovou databázi hostů a servisních hovorů. Administrativní strana zahrnuje také prodejní, marketingové a propagační manažery, kteří inzerují hotel a jeho služby.
Operační oddělení zahrnuje zaměstnance, kteří pracují, koordinují a zvládnou všechny potřeby hostů osobně nebo v zákulisí. Zaměstnanci v oblasti operací zahrnují pracovníky front office, kteří kontrolují hosty, údržbářské posádky, inženýry, pracovníky v oblasti jídla a nápojů, koordinátoři událostí a vedoucí pracovníci.
Full-Service, Resort nebo Luxury
Velký, full-service hotel udržuje rozsáhlou organizační strukturu, aby rychle uspokojil potřeby a přání svých hostů. Hotel využívá velkého manažerského personálu včetně generálního manažera, manažera náboru a manažery cateringových, restauračních, úklidových, prodejních a marketingových oddělení.
Podle zprávy Spojených států amerických o statistice práce za období 2010-2011 o organizaci hotelů začínají velké hotelové řetězce - uznávající význam rozšířených možností ubytování - nabízet hostince s omezeným provozem, ekonomiky a luxusu pod jedním společným jménem.
Omezené služby nebo ekonomika
Omezené služby hotelů - včetně butikových hotelů, některých nocleh se snídaní a levných (nebo ekonomických) hotelů - nevyžadují rozsáhlou organizační strukturu, kterou hotel ve velkém měřítku vyžaduje. Tyto menší hotely fungují s menším a diverzifikovanějším personálem.
Podle amerického úřadu statistiky pracovních statistik o ubytování v hotelu, patroni obvykle nacházejí menší hotely v městských lokalitách. V závislosti na hodnocení jednotlivých hotelů se patroni často setkávají s kvalitními službami a charakteristickými dekoracemi a výběry jídel díky těsnému personálu a opatřením pro kontrolu kvality.
Hierarchie zaměstnanců
Organizační struktura hotelu závisí převážně na kvalitě, kompetenci a hierarchii svých zaměstnanců. Na vrcholu hotelové pyramidy je hotelový generální ředitel (CEO). Pod generálním ředitelem je vedoucí pracovníci, vedený generálním ředitelem hotelu. Generální ředitel, který každodenně kontroluje všechny hotelové provozy, si může najmout pomocného manažera, který mu pomůže s nesčetnými povinnostmi a dohledem. Pod generálním ředitelem může mít hotelový ředitel restaurace, ředitel restaurace, správce vína, ředitel pro lidské zdroje, správní ředitel, vedoucí kanceláře atd. Pod manažerskými zaměstnanci jsou zaměstnanci, kteří pracují v potravinářských a nápojových službách, marketingu a prodeji, pokojová služba, úklid a údržba. Velikost hotelu a typ služeb, které nabízí, určuje složitost jeho organizační struktury zaměstnanců.
2016 Informace o mzdách pro ubytovací manažery
Manažeři ubytovacích zařízení získali mediální roční plat ve výši 51 840 dolarů v roce 2016, podle údajů úřadu USA pro statistiku práce. V nižším kontextu získali správci ubytování 25% percentilu ve výši 37 520 dolarů, což znamená, že 75% získalo více než tato částka. Plat 75. percentilu je 70.540 dolarů, což znamená, že 25 procent vydělává více. V roce 2016 bylo v USA zaměstnáno 47 800 lidí jako správci ubytování.
