Budování barbecue stánku podnikání od nuly brát odvahu, kapitál, čas a hluboké odhodlání. Dokonce i když máte nejlepší recept na světě - milovaní rodinnými příslušníky a známými - vaše skvělé dovednosti vaření nebudou stačit. Nicméně vypracováním prověřeného, konzervativního podnikatelského plánu, vyhledáním skvělých míst pro vaše stánky s barvami a získáním zpětné vazby od jiných místních podnikatelů budete mít větší šanci na dlouhodobý úspěch.
Položky, které budete potřebovat
-
Mobilní vozidlo pro vaření (van nebo krátký nákladní vůz)
-
Maso a další potraviny k přípravě
-
Jídelní lístek
-
Zaměstnanci (volitelné)
-
Platná povolení a licence (v závislosti na vašem státním a městském zákoně)
Určete své místo. Jaký barbecue stand chcete provozovat? Možnosti oplývají, včetně korejské, mexicko-americké, Texas, Missouri a Severní Karolíně grilování. Každá kuchyně vyžaduje různé doby vaření, techniky a dokonce marketingové strategie. Vyberte si styl, který se budete cítit pohodlně a který má zákaznickou základnu. Nepokoušejte se například pokus o fouknutí v barbecue (například kombinaci kubánského grilování s norskými omáčkami), protože neznámé kuchyně nemusí přilákat dost zákazníků.
Výzkumná místa. Zjistěte, kde jsou další grilované a obědové jídlo úspěšné ve vaší oblasti. Mezi horké stránky mohou patřit parkoviště v blízkosti kancelářských parků, trhů zemědělců a pouličních festivalů. Navštivte tyto prodejní místa a věnujte pečlivé poznámky. K čemu směřují zákazníci? Jsou zde již jiné barové stání? Mohli byste soutěžit v těchto místech? Rozhovor s potenciálními zákazníky - např. S pracovníky kanceláře v době jejich oběda - zjistit, jaké potřeby zůstaly stávající plodiny prodejců potravin "nesplnitelnými".
Potřebné jsou výzkumné povolení a licence. Místní obchodní komora vám může pomoci zjistit, co potřebujete, pokud jde o licence na prodej potravin, povolení k parkování vašeho vozidla, povolení pro pracovníky a povolení k alkoholu.
Představte si velký úspěch. Chcete-li efektivně přivést svůj podnik k životu, vytvořte scénáře "nejlepšího případu". Nedělejte si starosti o to, jak se tam dostanete. Jen si představte, že rysy, aspekty a obrazy BBQ jsou úspěšné a napište je dole.
Rozvíjejte své představy formou brainstormingu. Použijte své vize k tomu, abyste inspirovali nitty-drsný. Jak dokážete splnit vaše vize? Jak vypadá vaše nabídka? Kolik lidí budete muset najmout? Kolik peněz budete muset investovat do materiálů a dodávek? Nezapomeňte "zaplatit sebe" - postavte svůj plat do svého podnikatelského rozpočtu.
Přečtěte si svůj podnikatelský plán s konzultantem před provedením. Zvažovali jste všechny faktory, náklady a konkurence? Je pravděpodobné, že vám chyběly některé problémy s obchodním plánem. Prostřednictvím úspěšného podnikatele nebo trenéra předáte svůj podnikatelský plán na stojan BBQ, získáte solidní a zakotvený pohled, který vám pomůže prověřit vaše myšlení předtím, než provedete spoustu dolarů nebo zdrojů.
Ponořte se. Vyhněte se paralýze analýzy. V určitém okamžiku musíte spustit počítadlo obědů a přivést některé zákazníky! Nebojte se dělat všechno dokonalé - jen se ujistěte, že je to dost dobré. Dokud máte konzervativní rozpočet, realistické očekávání a správné licence a povolení, měli byste být schopni dosáhnout dobrého pokroku.
Tipy
-
Udržujte své menu jednoduché.
Promluvte si s dalšími úspěšnými majiteli stánku na oběd - v ideálním případě s majiteli mimo konkurenční výklenky - pro tipy a triky.
Vydávejte své obchody místním majitelům obchodů nabídnutím slev a kupónů.
Obchod s potravinami je velmi konkurenceschopný. Neočekávejte, že vaše grilování bude stát alespoň šest měsíců.
Varování
Bezpečnost potravin je nejdůležitější. Pokud se některý z vašich zákazníků dostane do nemocnice, může vám nebo vaše společnost žalovat. Za tímto účelem nainstalujte osvědčené postupy pro bezpečnost a přípravu potravin. Zvažte vytvoření S-Corp nebo LLC k ochraně vašich osobních aktiv v případě, že se zákazník pokusí o náhradu škody vůči vám.
