Většina majitelů restaurací by měla mít již na mysli solidní obchodní plán při otevírání nového místa na jídlo, pití a zábavu. Ale někdy i nejchladnější podnikatelé považují za obtížné přeměnit skvělé nápady na text. Dobrou zprávou je, že pomocí několika jednoduchých kroků můžete sestavit základní a snadno čitelný obchodní plán pro vaši restauraci a živou hudbu.
Začněte svůj dokument pomocí "Souhrnného shrnutí". Shrnutí je průvodním dopisem představujícím váš obchodní plán potenciálním investorům nebo partnerům. Zkomponujte krátké pozdravy představující sebe a vaši společnost, stejně jako pro zaměstnání, a uveďte povahu vašeho podnikání. Poskytněte podrobný popis společnosti a zahrnujte historii, filozofii a poslání, současný stav společnosti a všechny budoucí vývojové plány. Zahrnout veškeré informace týkající se investorů, půjček, kapitálu nebo minulých úspěchů v jiných restauracích vlastněných společností. Ačkoli je to první stránka vašeho podnikatelského plánu, doporučuje se napsat poslední, aby bylo možné přesně shrnout obsah.
Shrnout svůj cílový spotřebitelský trh do sekce "Analýza trhu". V této části vysvětlíte, jaký typ spotřebitelů chcete přilákat. Například, pokud se nacházíte v převážně hispánské oblasti poskytující etnické pokrmy a zábavy místním obyvatelům nebo v metropolitní oblasti s akty všech žánrů, které se zaměřují na místní sponzorství a cestovní ruch. Diskutujte o potenciální výši zákazníků, o kterých můžete rozumně očekávat, že přilákají, a uveďte stručné shrnutí stávajících statistik restauračního průmyslu. Vyzkoušejte současné tržní trendy, spotřební zvyky a potřeby, trendy a statistiky v oblasti restaurací a živé hudby, aby byla vytvořena přesná analýza průmyslu, a zahrnout tyto informace do této části.
Vyhodnoťte svou přímou soutěž a sestavte "Konkurenční analýzu". Zkompilujte seznam dalších živých restaurací v určeném okolí vaší lokality. Porovnejte rozdíly a podobnosti s vaším místem. Vypracujte podrobný popis toho, co nastavuje vaši firmu od ostatních a jak plánujete udržovat progresivní obchod mezi konkurencí. Jasně načrtněte svou konkurenční strategii.
Představte si veškerý manažerský a denní provozní aspekt restaurace. Segment "Organizace a řízení" přináší manažerskému týmu krátké shrnutí zkušeností a pověření každého vysokého úředníka vašeho manažerského a propagačního personálu. Tito spolupracovníci mohou zahrnovat vedoucí kuchaře, manažery barů, koordinátory událostí, generální manažery, marketingové stratégy a investory. Zahrnout pracovní dobu, informace o kancelářích a zařízeních, programy školení zaměstnanců a požadavky a inventarizační, hygienické a kontrolní postupy. Vytvořte kuličkové body týkající se přípravy jídla, plánování zábavy, živých představení a všech provozních postupů pro každou pozici v restauraci a zábavním zařízení.
Zahrňte reklamní informace do kategorie "Marketing a prodej". Jednou z hlavních komponent v obchodním plánu pro živou hudbu a zábavní restauraci je vaše marketingová a propagační strategie. Napište složitý seznam způsobů, jakým chcete uvádět na trh všechny aspekty společnosti, jako jsou hudba, potraviny, soukromé akce nebo významné události. Zahrnout každou cestu reklamy, kterou hodláte přijmout - například tisk, média, direct mail, kupóny, e-mailový marketing nebo sociální sítě - s podrobným popisem každé strategie.
Zkomponujte seznam bodů s vašimi produkty, službami a událostmi. Tato funkce funguje jako souhrn služby "Servis a produktová řada". Zahrnujte informace o položkách nabídky, jako je část, cena a případné téma spojené s nabídkou - rychlé občerstvení, etnické pokrmy, nízký obsah tuku. Přidejte výrobní subtopiku pro identifikaci všech složek a plánů přípravy. Sekce služby by měla stručně shrnout, jak bude fungovat vaše restaurace a živá hudba - například "Servery dodají potraviny a nápoje do 28 stolů v hlavní jídelně" nebo "Na našich hudebních místech se bude konat až 200 živých vystoupení čtyři noci týden, lístky předem prodány za $ 20 nebo $ 25 za dveřmi."
V sekci "Žádosti o financování a financování" naleznete přehled historických a finančních údajů vašeho podniku a navrhnout výši finančních prostředků potřebných k vytvoření nebo rozšíření vašeho podnikání. Zahrnout veškeré platné výkazy peněžních toků a výnosů, informace o zajištění a podrobné vysvětlení způsobu přidělení a využití požadovaných prostředků. Můžete také popsat vaše očekávání v oblasti dlouhodobého rozvoje, budoucí projekce a plán ukončení.
Tipy
-
Přidejte část "Dodatek" s podrobnými informacemi o licencích, pronájmech, pojištění, povoleních a právních dokumentech, které se poskytují podle potřeby.
