Marylandova úchvatná krása a subtropické klima odrážejí teplo a atmosféru restaurace, kterou chcete otevřít, a vaše partnery souhlasí. Vyzbrojeni jasnou vizí a důvěrou, která vychází z mnoha let zkušeností s jídelnou, jste si jistý, že můžete vyřezat mezeru. Vytvoření sny, které má otevřít restauraci, vyžaduje skutečnou vášeň a vytrvalost; plánování, vydávání licencí, inspekce a povolení může trvat rok nebo dokonce dokončit.
Naplánujte své menu a napište si své recepty. Rozhodněte, jak má být kuchyně nastavena, jaký typ porcelánu a skleněného zboží budete používat. Zahrnujte vedlejší události specifické pro vaši restauraci, jako jsou ubrusy, papírové nebo textilní ubrousky, koše na chléb nebo vidličky na fondue. Seznamte se s jedlými potřebami pro přípravu jídelníčku, stejně jako s nejeditelnými potravinami, včetně čističek, uniform a nabídek. Určete, kolik zpracovatelů, serverů a pracovníků podpory je povinen prezentovat vaše menu tak, jak si představujete. Pomocí nabídky můžete vypočítat spuštění a denní provozní náklady.
Roční provozní náklady extrapolujte z denních nákladů, rozdělte počáteční náklady o pět a přidáte výsledky k určení vašich prvních provozních nákladů. Vyberte si média, které budete používat k dosažení vašeho trhu; přidat náklady na propagační akce, speciality a dárky pro promítnutí reklamních nákladů. Určete, kolik zisk potřebujete. Přidejte to, vaše provozní a marketingové náklady plus 20 procent k pokrytí mimořádných událostí. Toto je váš celkový rozpočet na první rok; použijte k výpočtu množství potravin, které musíte prodat a za jakou cenu uspět.
Sestavte svůj obchodní plán od počátku krátkých biografií sebe a týmu, zdůrazněte vaši vášeň a zkušenosti.Napište o své koncepci do hloubky; Vaším cílem je přivést atmosféru do života a čtenář ochutnat jídlo s vašimi slovy. Určete trh, na který hodláte dosáhnout, a vysvětlete, jakou strategii dosáhnete. Diskutujte, proč jste se rozhodli otevřít svou restauraci v Marylandu; klást důraz na způsoby, jak zvýšíte komunity. Zamyslete se nad rámec vynikající kuchyně a atmosféry; zdůrazněte práci, kterou přinášíte komunitě a vaše plány na zapojení občanů. Připojte svůj rozpočet a podrobnosti o tom, jak dosáhnete svých finančních cílů a dokončete svůj obchodní plán.
Obraťte se na pobočku Small Business Administration v Baltimore, kde prozkoumají možnosti financování malých podniků. Osmdesát procent nebo nové restaurace selhávají do pěti let od otevření; kurzy nejsou v Marylandu lepší a hlavní důvod je stejný: nedostatečné financování. Potřebujete počáteční náklady a provozní náklady po dobu minimálně jednoho roku. Pokud nemáte potřebné financování, SBA spravuje nízkorozpočtové federální půjčky pro začínající podnikatele, pomáhá při hledání investorů a zajišťuje podpisové úvěry a úvěry společnosti
Dokončete strukturu registrováním vaší firmy. Jedinci majitelé a generální partneři jsou povinni dodržovat obecní kód, kde bude restaurace umístěna, a dodržovat daňové zákony Marylandu. Komanditní společnosti a všechny firemní struktury se musí zaregistrovat u oddělení hodnocení a zdanění v Marylandu.
Výzkum Maryland a obecní potravinářské služby, zónování a zdravotní požadavky před nákupem na místě. Jen proto, že budova, která byla v minulosti umístěna v restauraci, nezaručuje, že splňuje současné normy; pečlivě prozkoumejte nemovitost, abyste se ujistili, že nebudete muset čelit rozsáhlým renovacím vyplývajícím z porušení kódu.
Naplánujte inspekce zdraví a požární bezpečnosti u obce a získáte potřebná povolení k pobytu a pojištění. Potřebujete nezaměstnanost, odškodnění pracovníka a pojištění podnikání a musíte požádat službu Internal Revenue Service o získání identifikačního čísla zaměstnavatele a daňového průkazu. Oddělení hodnocení a zdanění v Marylandu poskytuje komplexní kontrolní seznam a odkazy na místní licenční a daňové agentury na svých webových stránkách (viz zdroje).
Připravte se na vaše zdravotní a bezpečnostní kontroly tím, že dokončíte vaši restauraci. Inspektoři očekávají, že budou moci nalézt nástroje, všechna zařízení v dobrém stavu a jedlé a nepoživatelné zboží. Jste připraveni otevřít vaši restauraci, jakmile Maryland a obec vydá vaše licence a povolení.
