Malá pekárna může sloužit jako místo pro shromažďování, ať už se nachází v rušné městské oblasti nebo v malém městě. Aromatická pekařství, která má specialitu podpisu, může také vytvářet vzpomínky pro rodiny, které přivádějí své děti k vychutnání občerstvení nebo párů na rande. Opatrně zvolte umístění a rozpočet správného vybavení. Zůstaňte vzděláváni prostřednictvím obchodních sdružení a snažte se o to, aby dohlíželi na kvalitní pečivo. Doporučení Word-of-mouth začnou budovat po konzistentní, počáteční propagaci.
Položky, které budete potřebovat
-
Potravinářská licence
-
Osvobození od daně při nákupu velkoobchodu
-
Zdravotní inspekce
-
Pece
-
Káva, vařená
-
Stoly, židle
Vyberte místo v blízkosti rušné ulice s snadným přístupem k rezidenční čtvrti av blízkosti profesionálních kanceláří. Podívejte se na umístění v blízkosti jiných obchodů a kanceláří, které by pravděpodobně přilákaly zákazníky. Ponechte dostatek místa v místě pro nejméně tři stoly a židle, které sedí dvě až tři osoby na stole; skleněná skleněná skříň, která drží pečivo; a stůl pro vařené kávové hrnce, mléko, cukr a šálky. Pokud je to možné, vytvořte malou venkovní část s omezeným počtem sedadel. Ozdobte s visícími košíčky květin.
Získejte certifikaci zpracovatelů potravin z Ústavu bezpečnosti potravin v Americe. Skladujte potraviny správně podle platných pokynů pro bezpečnost potravin od Food and Drug Administration, Fda.gov. Požádejte o status osvobození od daně z místního města a státu, pokud je to nutné, zakoupit dodávky od velkoobchodních prodejen, jako je Restaurant Depot. Využívejte potřebné trouby a pekařské vybavení k zachování peněžního toku. Přidejte náklady na pronájem zařízení, pronájem nájemného, platy a náklady na zboží s očekávaným výnosem pro určení ziskovosti.
Zahrnujte oblíbené pekařské předměty, jako jsou chleby, bagely, pečivo a croissanty. Rozhodněte se, zda je třeba zahrnout omezené obědové menu, jako jsou kuřecí saláty a croissantové sendviče se šunkou a sýrem nebo kuřecím masem. Zjistěte zákazníky tím, že je přímo požádejte, nebo je nechte vyplňovat stručný dotazník na bezplatnou šálek kávy o typech pekařských předmětů, které upřednostňují.
Vyrobte si specializovaný předmět, jako je řada domácích sýrových chlebů nebo chleba s jalapénem. Vyzvěte omezený počet dalších místních prodejců, kteří mají své předměty prodávat, za předpokladu, že položky mohou být přetvořeny zajímavým způsobem: cookies, vitráže a výtisky.
Vytvořte dva letáky na papír o rozměrech 8 ½ x 11, abyste řekl "ahoj" obyvatelům a místním firmám. Nakreslete přerušovanou čarou na pravé straně a oznamte si šálek kávy zdarma s nákupem pečeného dobra. Upravte dobu propagace.
Rozhodněte se, že pro strany s předběžnou výpovědní lhůtou uvedete stravovací linku. Propagujte podpisové produkty, které pekařství vyrábí jako součást stravovací linky. Zveřejněte příznaky odeslání balíčků péče vysokoškolským studentům nebo příbuzným, kteří jsou mimo oblast.
Tipy
-
Snažte se ovládat výklenku, jako je portugalská pekárna, speciality na chléb nebo místo pro shromažďování místního prostředí.
Varování
Neplánujte pasivní příjmy na začátku. Dohlédněte na kvalitu pečiva.
