Plánování a nákup zboží se týká systematického přístupu maloobchodníků k předvídání požadavků na zásoby zboží a vyjednávání o nejlepších obchodech s dodavateli. Obchodníci obvykle mají centralizovaného kupce nebo tým kupujících, kteří řídí tento proces řetězce. Mohou mít více místních či regionálních správců zboží, kteří dohlížejí na realizaci zboží v obchodě.
Základy maloobchodu
Veškeré aspekty merchandisingu jsou nedílnou součástí úspěchu maloobchodníků, protože skladování zásob a jejich prodej konečným zákazníkům jsou primárními funkcemi maloobchodníků. Kupující musí zvážit, kolik místa je k dispozici v obchodech pro každé oddělení a kategorii produktů. Musí rovněž plánovat volatilitu prodeje a další dopady na požadavky na zásoby. Kupující také vyjednávají s dodavateli, aby vydělali nejlepší nabídky, plánovali efektivní doplnění zásob a řídili další aspekty konečného uspokojování potřeb koncových zákazníků.
Úkoly
Plánování a nákup zahrnuje řadu kritických úkolů. Maloobchodní kupující běžně používají softwarová řešení pro plánování zboží pro koordinaci všech. Systém zboží obvykle začíná kupním plánem. To zahrnuje posouzení dodavatelských partnerů. Výběr zboží k přepravě, stanovení maloobchodních cen, průběžné objednávkové procesy, řízení dodavatelských vztahů, strategické merchandising a propagace v obchodě jsou všechny důležité úkoly při plánování a nákupu zboží.
Objednání
Získání nejlepších obchodů od dodavatelů a řízení objednávacích procesů jsou důležitými odpovědnostmi kupujících. Při objednávání produktu na stovky nebo tisíce obchodů na domácí či globální úrovni může ušetřit i několik dolarů na položku, které mohou mít dramatické efekty. Ve své kapitole "Systémy plánování zboží" v sedmé edici jejich učebnice "Maloobchodní management" říká Levy & Weitz, že nákup základních výrobků a módy je zcela odlišný. Staplové výrobky jsou obvykle konzistentnější a předvídatelnější, zatímco móda je trendovější a vyvíjející se. Konstantní produkty umožňují kupujícímu prodejní prodej za účelem plánování, zatímco neustále se měnící móda je těžší odhadnout.
Řízení dodavatelského řetězce
Vznik silnější spolupráce s dodavateli a systém známý jako řízení dodavatelského řetězce způsobil revoluci v 21. století zboží. Společnosti omezily počet dodavatelů, které používají k vytváření vzájemně prospěšných partnerství. Jak dodavatel, tak maloobchod mají konečný cíl poskytnout zákazníkovi nejlepší hodnotu. To obvykle znamená elektronickou integraci dat, kde obchodníci a dodavatelé propojují počítačové systémy. To umožňuje automatické doplňování inventáře na úrovni prodejen, aby se zlepšily procesy inventarizace včas. To snižuje ruční nákup zboží, pomáhá snižovat náklady a zvyšovat hodnotu zákazníkům.
