Vypracování smlouvy o stravování vyžaduje, abyste zahrnuli spoustu detailů. Jednou z důležitějších detailů je vklad. Záloha zajišťuje schůzku klienta s vašimi stravovacími službami, ale také chrání vaši společnost zajišťující stravování před neočekávanými zrušeními, změnami nebo špatným počasím, které by jinak způsobily ztrátu vaší společnosti. Když určíte výši vkladu, můžete použít stanovený procentní podíl nebo založit vklad na jedinečné faktory, které obklopují událost.
Normy
Standardní výše zálohy na stravování činí 50% z celkového poplatku za stravování. Toto procento se počítá po výpočtu všech nákladů - včetně daně z prodeje.
Faktory události
Zvláštní okolnosti týkající se události mohou vyžadovat, abyste požádali o více nebo méně zálohy. Například nevěsty a ženích si nejsou jisti, že mají své hosty v době jejich rezervace. Můžete získat odhad počtu hostů od páru, vypočítat cenu a odečíst standardní vkladový poplatek z této částky s podmínkou, že vklad se může zvýšit, pokud pár přidá více hostů. V jiných situacích může nevěsta a ženích požádat o konkrétní pokrm nebo složku, která vyžaduje, abyste si produkt objednali zvlášť. V takovém případě můžete požádat o vklad v hotovosti, a to v plné výši, kromě standardního vkladu pro celou událost.
Politiky vrácení peněz
Pokud zákazník předloží svůj vklad, měl by mu být poskytnut klíčové informace týkající se tohoto vkladu, včetně zásad storna, náhrad a podmínek. Standardní náhrada za zrušení je celá částka vkladu, pokud klient zruší do jednoho měsíce od události. Pokud klient zruší až 11 dní před událostí, standardní vrácení peněz je 50% původní vkladu. Pokud klient zruší 10 dní před událostí, klient nedostane žádné vrácení peněz. Vytvořte si vlastní pravidla pro vrácení peněz, které budou v souladu s průmyslovými standardy. Pokud si koupíte některé ingredience nebo dodáváte měsíc dopředu, zmažte datum vrácení peněz tak, aby to vyhovovalo.
Úvahy
Pravidla pro vklady jsou navrženy tak, aby chránily vaši společnost zajišťující stravování před ztrátami. Proto při odhadování vkladů potřebujete pečlivě pochopit, kolik vám událost bude stát - náklady na stravu, náklady na pracovní sílu a poplatky za pronájem - a kolik vaše společnost ztratí, pokud bude událost zrušena v poslední minutě. Upravte výši vkladu na to, co trh dovoluje ve vaší oblasti, a porovnejte požadavky na vklady s dalšími poskytovateli stravování v dané oblasti. V některých případech můžete najít politiku sběru 10% na rezervování a 50% měsíčně předem odpovídajících, nebo shromážděním jedné třetiny ceny za vklad. Nezapomeňte uvést konečné platební údaje - průmyslový standard je shromáždit celý zůstatek měsíc před událostí.
