Vypracování obchodního plánu pro zmrazené potraviny vyžaduje silné ocenění za jedinečnou dynamiku odvětví mražených potravin. Obchod s mraženými potravinami zahrnuje položky ze zeleniny, mořských živočichů a masa, pečivo a široký výběr připravených mražených jídel. Velcí korporátní hráči obývají sektor, jako Bird's Eye, Stoufferovo (vlastněné společností Nestlé) a Pillsbury. Obchod s mraženými potravinami má jedinečné výzvy v oblasti výroby, distribuce a růstu.
Výrobní
Všechny zmrazené potraviny vyžadují zpracování, aby se z čerstvých připravených do zmrazeného stavu. Podnikatelský plán pro zmrazené potraviny musí obsahovat plán pro výrobu produktu podle pokynů uložených správou potravin a léčiv. FDA vyvíjí zásady ochrany zdraví a bezpečnosti spotřebitelů, které zahrnují výrobu pro použití ingrediencí a hygienu, aby se zabránilo kontaminaci potravinami.
Vzhledem k tomu, že produkty jsou určeny k lidské spotřebě, musí podnikatelský plán pro zmrazené potraviny identifikovat zdroje dodávek svých složek, strojů a zařízení pro výrobní a provozní personál a správu.
Distribuce a prodej
Mražené potraviny vyžadují speciální karton pro místní distribuci - chladírenské sklady a chladírenské sklady. Hlavním distribučním kanálem pro zmrazené potraviny jsou velké supermarkety. Obal zmrzlých potravin v obchodech má omezené kapacity, takže konkurence pro prostor v chladném případě je ostrá.
Zavedení nových produktů musí vždy zohledňovat schopnost výrobku dosáhnout zobrazovaného prostoru v zamrzlém stavu. Maloobchodníci musí nahradit nebo počítat snížení jednoho produktu, aby bylo možné zobrazit novější položky. Růst tržeb se dosahuje rozšířením na nová území nebo nové maloobchodní prodejny v rámci stávajících území.
Marketing s mraženými potravinami je zaměřen především na obchodní odvětví. Americký institut pro zmrazené potraviny (AFFI) je národní obchodní sdružení zastupující zpracovatele mražených potravin, dodavatele a obchodníky. Více než 500 členských společností AFFI tvoří více než 90 procent zmrazených potravin vyrobených ve Spojených státech.
Podnikatelský plán by měl zahrnovat strategie rozvoje prospěšných vztahů v rámci členství AFFI prostřednictvím účasti na průmyslových konvencích. Podnikatelský plán může zahrnovat strategii pro použití obchodní reklamy s cílem zavést do tohoto sektoru nový produkt nebo úsilí o zvýšení prodeje nemovitostí pro existující produkt, možná zdůrazněním jeho popularity u spotřebitelů.
Spotřebitel
Spotřebitelé přicházejí do sektoru mražených potravin hlavně kvůli pohodlí a dlouhé životnosti. Zmrazené potraviny přišly daleko od raného obrazu chutných večeří spotřebovaných před televizí. Dnešní mražené potraviny se stále více spoléhají na vynikající chuťové požadavky na čerstvé potraviny. Širokým spotřebitelským profilem pro kupující mražených potravin by mohly být ženy pracující s dětmi.
Podnikatelský plán musí demograficky charakterizovat svou jedinečnou spotřebitelskou franšízu a používat tyto informace k formulování cílů růstu. Podnikatelský plán může odrážet strategie dosažitelné tím, že apeluje na různé segmenty spotřebitelů, jako jsou jednotliví muži, prostřednictvím reklamy a propagace.
