Jedná se o zásadní malou firmu: útulnou pekařskou kavárnu plnou misky s lahodnými dezerty, vůní pečeného zboží čerstvého z trouby a neformální sortiment stolů a židlí na bistro, které vyzývají patrony k dobití několika málo minut. Chcete-li si vychutnat lahodnou koncepci této idylické fáze, musíte se vyrovnat s vlastním jměním se sladkým majetkem. ale jakmile vezmete své první kousky čerstvě upečeného chleba z trouby na potěšení zákazníků, budete vědět, jaká je perfektní podnikání.
Vyřešíte nejtěžší úlohu podnikání: zprostředkování financování pro otevření dveří vaší kavárny. Poskytovatelé úvěru hledají dobrý kredit, dobře navržený podnikatelský plán, konkurenční analýzu a finanční projekce. Takže si vezměte všechny své košíčky v řadě, než se blížíte k bankám, rizikovým kapitalistům a pečlivým příbuzným. Budete také potřebovat seznam komerčního vybavení, nábytku, svítidel a elektroniky, aby investoři mohli vidět, že jste důkladně rozvinuli svůj obchodní model.
Přijďte s lahodným marketingovým plánem, který vytvoří "vaši osobnost" pro vaši kavárnu, takže budoucí marketing, reklama a public relations budou mít silný základ. Můžete si například zvolit francouzské jméno, motiv a plán výzdoby vaší kavárny a naplánovat nabídku, která je inspirována pařížskými bistro. Uspořádejte schůzku s přáteli a příbuznými a seznamte se s nápady inspirovanými Paříží, které zaručují, že přilákají patrony.
Postupujte podle obchodní mantry "Umístění, lokalita, lokalita" při procházení čtvrtí pro nejlepší místa v kavárnách. To nemusí být vaše volání, pokud převezmete stávající obchod, ale pokud máte slovo ve věci, podívejte se na sousedství, které se zaměřují na patrony, které chcete přilákat. Například francouzsko-themed kavárna pěkně zapadá do čtvrti naložené s upscale obchody, butiky, knížky a jiné kuriózní restaurace. Chcete-li se ujistit, že weby na vašem krátkém seznamu míst jsou řádně vynechány na jedno místo, vydejte se na každé sousedství během pracovních dnů, víkendů a večerů, abyste mohli posoudit dopravní vzorce.
Tvořivě přemýšlejte o tom, jak se vypořádat s obnovou, zdobením nebo renovací svého pronájmu. Pokud jste zdobení na shoestring, plánovat udělat některé nebo všechny tesařské, instalatérské a zdobení úkoly. Prozkoumejte cenově dostupné nápady, jak přeměnit svůj prostor na příjemnou kavárnu. Nainstalujte fotografickou tapetu, která připomíná například pařížské uliční scény, například pro vyplnění velkých zón stěn, nebo se obraťte na divadelní dům pro velké plakáty a dekorativní doplňky, které doplňují vybavení a barevnou paletu, kterou jste vybrali.
Oznamte, že se vaše kavárna otevřela dobře před velkým dnem. Při vytváření nabídky dokončete tyto úkoly: Zakupte pojistné krytí, dohlížejte na instalaci zařízení a spotřebičů a podávejte potřebné povolení a licence, které požaduje vaše místní správa. Dejte konečné dotazy na svůj plán otevírání her. Debbie Fields rozdávala zdarma cookies v obchodních střediscích, aby podpořila její vynikající pečivo. Nebojte se řídit se svým vedením tím, že uděláte něco zábavného k debutu vaší restaurace tak, aby veřejnost dostala sladkou chuť odpočinku, kterou vám kavárna slibuje.
