V Pensylvánii můžete otevřít dva různé typy čerstvých pekařských podniků - domácí pekárnu nebo maloobchodní zařízení. Oba jsou licencovány ministerstvem zemědělství v Pensylvánii a oba musí dodržovat zákony státu o bezpečné přípravě a zpracování potravin pro veřejný prodej, ale existují určité rozdíly. Domácí pekárny nevyžadují komerční kuchyni, a proto mohou být otevřeny s malým počátečním kapitálem, zatímco maloobchodní pekárny nejsou tak omezeny v typech pekařských předmětů, které mohou vyrábět. Navíc, ačkoli je proces spouštění pro každý typ čerstvé pekárny podobný, doporučuje se přezkoumat zákony a výhody a nevýhody spojené s každým před začátkem.
Napište podnikatelský plán, který se bude zabývat typy pekařského zboží, které budete vyrábět, vaše recepty a výrobní metody, odkud získáte své ingredience, jak a kde budete skladovat jak složky, tak hotové výrobky, kdo je vaším cílovým trhem nebo kde budete prodat své pečivo a jak budete přepravovat své pekařské předměty, je-li to možné. Měli byste také představit své účetní metody, reklamní strategie a nápady pro získání finančních prostředků a vybavení, které budete potřebovat začít.
Vyberte místo pekárny. Můžete provozovat dům, koupit nebo pronajmout stávající pekařskou budovu nebo postavit novou budovu. Pečlivě zvažte náklady spojené s každou možností, včetně nákladů na přestavbu / výstavbu a vybavení. Navíc zvažte prodejní možnosti jak s maloobchodními, tak domácími pekárnami, protože budete potřebovat najít prodejny, jako jsou zemědělské trhy, veletrhy, objednávání webových stránek apod., Prodávat domácí pekárske zboží v Pensylvánii.
Obraťte se na místní orgány pro územní plánování ve vaší oblasti Pennsylvánie, abyste se ujistili, že můžete provozovat potravinářský podnik na požadovaném místě a požádat o povolení, která vám může být vyžadována. Pokud se vaši čerstvá pekárna bude nacházet kdekoli jinde než vaše domácí kuchyně, najmete architekta nebo odborníka na stavbu, abyste vytvořili plánové výkresy pro úpravy nebo stavbu potřebnou k zajištění souladu s požadavky na obchodní kuchyně. V tomto okamžiku nezačínejte žádné přestavby nebo konstrukce.
Zaregistrujte fiktivní jméno do ministerstva zahraničí v Pensylvánii, pokud vaše pekárna není výhradním vlastníkem a použije vaše příjmení v obchodním názvu. Požádejte o obchodní licenci s vaší místní správou krajů a měst pomocí vašeho fiktivního obchodního jména. Všimněte si, že vaše obchodní licence může obdržet pouze podmíněné schválení až do získání příslušných licencí Ministerstva zemědělství.
Získejte federální zaměstnavatelské identifikační číslo (FEIN) od IRS a použijte toto číslo pro registraci u oddělení výnosů Pennsylvania pro příslušné daňové účty. Vzhledem k tomu, že potraviny prodávané k spotřebě mimo prostory pekárny jsou zbožím osvobozeným od daně, nepotřebujete daňové povolení k prodeji / použití, ale musíte podat žádost o osvobození. Navíc, pokud budete mít zaměstnance, budete podléhat zákonům Pennsylvania, pokud jde o zadržování zaměstnavatele, pojištění pro případ nezaměstnanosti a odškodnění zaměstnanců.
Dokončete a podejte buď přezkoumání a žádost o plánování procesů domácího potravinářského průmyslu, nebo přezkoumání plánu pro maloobchodní potravinářský závod a žádost na ministerstvo zemědělství v Pensylvánii, v závislosti na typu čerstvé pekárny, kterou otevřete. Uveďte spolu s vaší žádostí výkres vašeho kuchyňského zařízení, seznam všech vašich zařízení na pečení, podnikatelský plán, který jste předtím napsali, a kopie vašich územních povolení, daňových osvědčení a místních licencí.
Připravte si vaši pekárnu k prohlídce regionálním potravinářským sanitářem nebo školitelem z Ministerstva zemědělství. Úředník bude vizuálně zkontrolovat vaši kuchyňskou linku, aby zajistil dodržování předpisů o bezpečnosti potravin, bude vás pohovořit o bezpečné manipulaci s potravinami a postupy přípravy a může požádat o laboratorní testování některých položek ve vašem menu. Jakmile bude inspekce dokončena, budete požádáni o zaplacení licenčního poplatku a vydáte licenci nebo písemně oznámíte odepření licence spolu s informacemi o opravě nedostatků a opětovným podáním žádosti.
