Za téměř každou restaurací a výrobcem jsou specializovaní distributoři potravin. Co přesně dělají? Tito nezdraví hrdinové v restauračním průmyslu jsou důvodem, proč získáte nejčerstvější salát z farmy na stolní lístek v místní kavárně nebo nejchutnější jablka ve vašem oblíbeném stolním jídle. Jsou to firmy, které skladují svůj rohový obchod s vaším oblíbeným typem žetonů a ujistěte se, že místní hospoda nikdy nevyběhne z hamburgery. V nejzákladnějších podmínkách nakupují výrobky od výrobce a prodávají je maloobchodníkům a restauracím a průmysl dosahuje hodnoty 424,7 miliardy dolarů ročně.
Pokud hledáte chytit část milionu dolarových koláčů, možná budete chtít začít své vlastní distribuci potravin, ale model se v poslední dekádě zcela změnil. Veterináři potravinářského průmyslu včetně Jon Taffer, hostitel "Bar Rescue" společnosti Paramount Network a podcast "No Excuses with Jon Taffer" sdílejí své tajemství pro navigaci v distribuci potravin v digitálním věku.
Ujistěte se, že vaše myšlenka je opravdu skvělá
Mělo by být dáno, že to, co nabízíte, musí být opravdu, opravdu úžasné. Je tu hodně konkurence, tak jak vynikáte všemu hluku? Podle společnosti Taffer se jedná o dvě věci: buď vyřadíte spoustu peněz do marketingu, nebo máte úžasný nápad.
"Musíte buď mít velmi hustou šekovou knížku, což znamená, že musíte mít frekvenci," řekl. "Musíte být stále vidět, abyste opravdu postavili značku. To byl přístup Mike Lindella Můj polštář, jak víte, protože nemůžete sledovat televizi, aniž by ho každou půlhodinu viděli. Šel s frekvenčním přístupem. Jsou to jiní, s kterými chodí, jak říkal můj dědeček: "Pokud nemáte hustou šekovou knížku, měli byste mít tlustou knihu nápadů." Ostatní jdou s nápady."
Jak víte, jestli to, co prodáváte, je ve skutečnosti dobrý nápad a není vznešený sen? Udělat nějaký výzkum. Pokud je trh na trhu, vyplňte ho. Pokud například ve vaší oblasti neexistují mezinárodní prodejny potravin, můžete se zaměřit na důležité mezinárodní potraviny. Máte-li mnoho barů a restaurací, kde žijete, můžete se zaměřit na distribuci piva a alkoholu. Podle Jon Caiola je 35letým veterinářem potravinářského průmyslu za Gelato Dolceria v New Jersey, nabízejícím vzácné produkty, které pomáhají potravinovým distribučním společnostem vyniknout.
"Dívám se na těžké získat zboží, které mají někteří distributoři potravin, které nikdo jiný nese," řekl. "Já mám rád jednu z mála s potravinami, které opouštějí další potravinářské podniky, aby našly a položily předmět přední a střední."
Jak víte, že tyto produkty - bez ohledu na to, jak jsou vzácné - jsou skutečně dobré? Sleduj svůj střeva. "Vytvořte si výrobek, který byste chtěli sami," řekl Thomas Assea, který pomohl dodat 4 miliony jídel s jídelní službou Fresh n 'Lean připravenou k jídlu. "Jste-li vlastní zákazník, máte mnohem lepší pozici k tomu, jak udržet váš produkt / službu / společnost v pohybu."
Definujte svého zákazníka
Potravinářské distribuční společnosti nejsou ničím bez svých zákazníků. Z tohoto důvodu je třeba definovat své zákazníky a uspokojit jejich jedinečné potřeby. Podle společnosti Taffer většina specializovaných distributorů potravin volí mezi dvěma typy zákazníků: podniky nebo jednotlivce.
"Ve specializovaných potravinách, nebo se dostat do toho obchodu, existují dva přístupy. Existuje přístup B2B, který se prodává restauracím a provozovatelům potravinářských služeb. To není tak těžké. Když pečeme ty nejlepší koláče a přinášíte vzorky do některých restaurací a navrhnete jim program dezertů a začnete prodávat několika restauracím, co víte? Jste v podnikání."
Taffer se domnívá, že zahájení podnikání B2C (nebo přímého prodeje pro spotřebitele) je trochu obtížnější, protože se značně spoléhá na marketing. Mnoho distribučních společností začíná B2B a využívá je jako odrazový můstek pro získání spotřebitelského prodeje. Který model je pro vás vhodný? To sestává z osobnosti.
"Vždycky si myslím, že společnost by si měla vybrat, který z těchto dvou přístupů bude pro ně nejlépe fungovat na základě osobnosti svého majitele," řekl Taffer. "Pokud nejsou orientovány na prodej, nepřebírejte přístup B2B. Pokud nejsou marketingově orientováni, jsou více zaklepáni na dveřní typy, pak si to berou."
Zvolte si své specializované obchodní centrum pro distribuci potravin
Jakmile se rozhodnete, komu chcete prodávat, musíte přesně zjistit, co potřebují. Caiola doporučuje zaměřit se buď na high-end personalizaci, nebo na hromadné.
"Mnoho z největších distributorů potravin postrádá personalizované služby a předměty, které vyžadují spousta špičkových restaurací, ale stejné větší distributoři mohou být ideální pro průměrné rodinné domy, které mají mnohem větší objem," uvedl. "Tato místa hledají větší množství za nižší cenu, zatímco menší specializované potravinářské podniky se zaměřují na kvalitu nad kvantitu a očekávají, že zaplatí o něco víc za mnohem kvalitnější produkt."
Manipulujte s papírem
Vzhledem k tomu, že distribuční společnosti se zabývají produkty, které lidé skutečně konzumují, předpisy jsou velmi přísné. Potřebujete povolení, licence a pojištění. Přesné požadavky se liší od státu k státu, ale existuje několik výjimek. Maloobchodní potravinářské provozy (potravinářské obchody, kavárny a vaše webové stránky) a zemědělské trhy nejsou regulovány Správou potravin a léčiv. Můžete také být osvobozeni od daně, pokud neplánujete prodávat přes státní linky. U všech ostatních distribučních společností se musíte zaregistrovat jako potravina u FDA a připravit se na pravidelné kontroly.
"Pochopte, že v potravinářském průmyslu máte co do činění s něčím, co lidé budou jíst, a všichni jsme viděli všechny ty salmonely a další problémy, které přicházejí," řekl Taffer. "A je důvod, proč se neustále nemocí, a to je kvůli zdravotnímu oddělení, a jsou velmi, velmi velké na vydávání licencí a inspekcí."
Pokud jde o pojištění, všechny podniky by měly mít obecné pojištění odpovědnosti. Mnoho podniků distribuce potravin také rozhoduje o koupi pojištění majetku (pokud mají skladovací prostory nebo umístění cihel a malty) a pojištění příjmů z podnikání. Pokud děláte dodávky sami sebe, než outsourcing do společnosti, jako je FedEx, budete potřebovat auto pojištění. Pokud zaměstnáváte zaměstnance, zákonné odškodnění pracovníků je povinné.
Zvažte posun role
Uděláte skvělou těstovinovou omáčku nebo bezkonkurenční koláče? Nepotřebujete najít distributora potravin, aby se vaše výrobky dostaly do obchodů. Mnoho dnešních obchodních modelů maloobchodu s potravinami zcela obchází distributory a prodává přímo zákazníkům. Jinými slovy, jste distributorem a prodejcem.
"V dnešním světě distribuce a výrobky ne vždy půjdou ruku v ruce," řekl Taffer. "… mám kamaráda, který vytváří humorné cookie štěstí, takže otevřete své štěstí a bude se říkat něco jako" vaše nejlepší dny jsou za vámi "a nemá distributora. Vytvořil internetový model."
Taffer uvádí, že internet pomohl ulehčit část finančního zatížení, které způsobuje, že potravinářské společnosti se zhroutí a spálí. Nemusíte investovat do prodejny cihel a malty, nemusíte vyrábět zpětnou zásobu, dokud nedostanete objednávky a nebudete muset do něj chodit na plný úvazek. Své podnikání můžete měnit při práci na denní práci.
Přihlaste se a získejte marketing
Kromě ústního jednání je internet jedním z hlavních způsobů, jakým specializované distributory potravin získají nové podnikání. Z tohoto důvodu je zásadní budování značky online. Všechny peníze, které jste ušetřili na tom, že byste neměli obchod s kameny a distribuční sítí, byste měli vynaložit na pevný marketingový plán a zabijáky. Společnost Taffer doporučuje zaměřit se na reklamu, Facebook reklamu, umístění Google a integraci s jinými sociálními mediálními kanály.
"V dnešním světě se mi líbí fakt, že nemusím dávat peníze do cihel, malty a všech těch tradičních věcí," řekl. "Můžu dát peníze přímo do budování značky."
