Kentucky se domnívá, že vaše stravovací zařízení je zařízení pro poskytování stravovacích služeb. Vyžaduje to, abyste dodržovali pokyny státu o potravinách a pokyny pro bezpečnost potravin. Kentucky má samostatné licenční zákony pro kuchaře, kteří slouží alkoholickým nápojům. Věnujte čas na pochopení mandátů týkajících se povolení k jídlu a zákonů o kontrole alkoholických nápojů pomůžete v úsilí o podnikání, které je v dobrém stavu se státem v Kentucky.
Kentucky kabinet pro zdraví a služby rodiny
Kentucky Cabinet for Health and Family Services je agentura, která dohlíží na bezpečnostní předpisy státu. Vaše klasifikace jako zařízení pro poskytování stravovacích služeb vyžaduje, abyste získali povolení z Kentucky na provozování provozovny potravinářské služby z CHFS. Potravinový kód Kentucky obsahuje řadu předpisů o potravinářském a léčivém předpisu z roku 2005. To zahrnuje mandát, který vyžaduje, abyste měli manažera bezpečnosti potravin, který má správnou certifikaci bezpečnosti potravin.
Kentucky Food Establishment Inspections
Potravinový zákon v Kentucku také vyžaduje sanitární prohlídky. Inspektoři inspektorů potravin na úrovni krajů s pověřeními úřadu FDA provádějí inspekce. Od ledna 2011 byla zpráva o inspekci zařízení pro potraviny formou, kterou inspektoři přiřadili kontrolnímu skóre. Jako základ pro bodování sloužila 100bodová stupnice. Zařízení, která mají skóre 85 nebo vyšší, mají až do příštího data kontroly vyřešit drobné porušení, například nesprávně uložené prádlo. Máte-li menší přestupky se skóre mezi 70 až 84 body, budete muset opravit porušení do 30 dnů.
Závažná Kentucky potravinového kódu
Potravinový zákon v Kentucku stanoví, že provozovny potravin musí fungovat za hygienických podmínek. Pokud trpíte závažným porušením, například nebezpečným zdrojem vody, musíte ho vymazat do 10 dnů. Pokud obdržíte skóre nižší než 70 bodů, inspektor zahájí proces pozastavení vašeho povolení.Pozastavení vstoupí v platnost 10 dní po oznámení o záměru. Desetidenní čekací doba vám umožňuje požádat o pozastavení.
Kentucky oddělení kontroly alkoholických nápojů
Ministerstvo alkoholických nápojů Kentucky řídí prodej a distribuci alkoholických nápojů. Pokud máte v úmyslu prodávat alkoholické nápoje na vašich akcích, budete muset získat licenci pro pohostinství od divize licencování agentury. Agentura vám uděluje licenci pro pohostinství jako primární držitel licence, pokud se vaše kuchyně nachází ve vlhkém kraji. Mokré kraje umožňují prodej alkoholických nápojů.
Skladování a přeprava alkoholických nápojů
Pokud se vaší kuchyně ve stravování nachází ve vlhkém kraji, můžete uložit alkoholické nápoje pod zámek a klíč, pokud událost není v provozu. Licence společnosti ABC vám umožňuje přepravit alkoholické nápoje za účelem prodeje a podávat nápoj. Licence vám umožňuje přepravu přes suché oblasti, ale nemusíte prodávat na suchém místě. Při přepravě alkoholických nápojů musíte označit vozidlo podle pokynů Kentucky ABC. Vaše vozidlo musí mít označení kontrastní barvy, které zobrazuje jméno vaší stravovací společnosti a číslo vašeho kuchařského průkazu.
