Jste někdy o otevírání vaší vlastní autentické restaurace s grilem? Shromážděte své nejlepší recepty na grilování a postupujte podle těchto podrobných pokynů, abyste svůj sen provedli.
Položky, které budete potřebovat
-
Pozemky (pronajaté nebo zakoupené)
-
Budova s toaletami a kuchyní
-
Lopata
-
Pitová pokrývka
-
Cihly nebo bloky
-
Dřevěné štěpky
Nákup nebo pronájem pozemku s budovou, která může sloužit jako restaurace. Můžete také pronajmout nebo koupit pozemky a budovat svou restauraci od začátku. Budova bude potřebovat kuchyňku, kde si můžete vařit předměty, které nepodléhají grilování, a po vyjmutí z jameho masa udržujte v teple. Budete také potřebovat toalety a jídelnu, pokud restaurace nabídne vlastní stravování.
Vybudovat jámu. Rozhodněte o velikosti jámy podle toho, kolik masa chcete připravit najednou. Můžete se rozhodnout vytvořit více než jednu jámu. Šachta by měla mít délku minimálně tři stopy a šířku tři stopy. Pro vaření většího množství masa nebo celého prasete budete potřebovat mnohem větší jámu. Vykopněte otvor. Zvažte, jak se jámy obložují cihlami nebo kostkami, aby se zachovala čistota.
Připravte jamku pro vaření. Budete potřebovat kryt pro jámu vyrobenou ze dřeva nebo kovu. Měl by být větší než jamkový otvor a vybaven rukojetí, aby se během vaření mohl pohybovat. Zamyslete se nad tím, že pokryjete celou plochu jámy se střechou nebo skříní, abyste mohli vařit v jakémkoli počasí.
Naplňte jámu dřevní štěpku. Dřevěné štěpky jsou vaše palivo k vaření grilu. Budete potřebovat hromadu čipů po ruce po celou dobu. Cedar se doporučuje. Čipy by se měly dostat do jedné nohy z povrchu jámy, ledaže si vaříte celé prase a potřebujete více prostoru v jamech.
Namontujte jámu se stojanem na maso. Koupit nebo vyrobit kovový stojan pro udržení vaření masa nad jámou. Stojan by měl sedět nad dřevěnými štěpkami a měl by být odnímatelný, abyste mohli nakládat štěpky a vyčistit jámu.
Vařte gril. Jakmile oheň jde, umístěte maso na stojan a zavřete kryt, abyste zahájili proces. Dodržujte svůj recept na čas vaření a další údaje.
Otevřeno. Jakmile je jamka postavena a pracuje správně a menu je vyřešeno, je čas otevřít se pro podnikání.
Tipy
-
Ujistěte se, že vaše restaurace splňuje všechny místní stavební a zdravotní předpisy.
Varování
Ověřte požár vždy a věnujte pozornost vypalování varování.
