Florida má relativně přátelské prostředí. Nedostatek státní daně z příjmů a mírné životní náklady v mnoha oblastech státu činí tuto oblast atraktivním místem pro nové podnikatele, včetně budoucích pekařů. Nicméně, Florida zákon stanoví přísné omezení pro ty, kteří chtějí prodávat potraviny, které produkují ve svých vlastních domech. Můžete založit svou firmu z vašeho domova na Floridě, ale vaše skutečná výroba musí nastat v certifikované komerční kuchyni.
Aktuální právo Floridy
Florida zákon zakazuje komerční použití většiny soukromých obytných kuchyní připravit jídlo pro prodej. Florida zákon výslovně zakazuje použití osobních domů a kuchyní s přilehlými obytnými a spacími místnostmi pro komerční přípravu jídla. Zákony o chovech potravin jsou zákony upravující výrobu potravinářských výrobků v osobních rezidencích, na rozdíl od komerčních zařízení. Od poloviny roku 2011 nemá Florida zákon o potravinářských potravinách, který by povolil orgánům zdravotnického oddělení, aby schválily zařízení na výrobu potravin v domácnosti.
Půjčovna společné kuchyně
Pro ty, kteří chtějí založit pekařskou firmu, aniž by museli podepsat dlouhodobý pronájem na frontě maloobchodu, jedna alternativa je pronájem společné komerční kuchyně. Jedná se o jakýsi režim "časového podílu", který umožňuje podnikům v potravinářských službách používat po určitou dobu své licencované, kontrolované zařízení. Pekař pak může přepravit své výrobky do maloobchodních prodejen kamionem nebo vanem za účelem prodeje, zatímco stále provozuje obchodní operace mimo svůj domov.
Mobilní kuchyně
Můžete také zvážit vytvoření mobilního obchodu s potravinami, připravovat jídlo z dodávky nebo dodávky. To bude vyžadovat kapitálovou investice do vozíku pro přípravu jídla nebo do mobilní kuchyně. Nebudete ale chybět Florida zákony zakazující komerční přípravu jídla ve vašem domě.
Licence a pokrytí
Vedle legálního výrobního zařízení, které bylo licencováno Ministerstvem zdravotnictví Floridy, musí všichni komerční pekaři získat od svého kraje živnostenský list, který je eviduje se státními úředníky pro výběr příjmů. Navíc musíte získat náhradní pojištění pro zaměstnance, které by se vztahovalo na všechny zaměstnance a chránilo je před případnými úrazy, které vznikly při práci na pracovišti. Musíte také absolvovat kurz Florida o bezpečnosti a zacházení s potravinami.
