Restaurátorský průmysl má nízké překážky vstupu, což z něj dělá atraktivní novou obchodní variantu pro mnoho podnikatelů, podle University of West Georgia. Ačkoli spotřebitelé často slyší výroky jako "většina nových restaurací se nezdaří", ve skutečnosti pouze jedna ze čtyř restaurací uzavře nebo změní vlastnictví během prvního roku svého podnikání, říká H.G. Parsa, docent v programu Ohio State University Hospitality Management. S tím se říká, že stále existuje několik běžných překážek vstupu do restaurace v restauracích, o kterých si musíte být vědomi.
Nedostatek počátečního kapitálu
Nedostatek dostatečného počátečního kapitálu je jednou z největších překážek vstupu do restauračního průmyslu. Spuštění restaurace je nákladný projekt. Podle průzkumu průmyslu z roku 2010 o více než 400 vlastnících restaurací činí průměrná počáteční cena za restauraci s ročním obratem 425 000 dolarů, což je 125 000 dolarů bez nákupu pozemků a nákupem pozemků ve výši 175 000 dolarů. V restauraci, která přináší 850 000 dolarů, je průměrné zahájení 225 000 dolarů bez nákupu pozemků a 375 000 dolarů s nákupem pozemků. Majitelé restaurací mohou zajistit start-up financování prostřednictvím přátel a rodiny, bankovní úvěry, půjčky Small Business Administration a rizikový kapitál.
Spotřebitelský skepticismus
Další překážkou vstupu do restauračního průmyslu je překonání zákaznické skepse. Budování značky trvá určitou dobu a zákazníci mohou být při vaší první restauraci obezřetní. Pokud například zahajujete restauraci zaměřenou na zdravou výživu, někteří lidé mohou vnímat vaše jídlo jako chutné a nevýrazné, protože je zdravé. Nicméně, jakmile jste byli v podnikání a založili důvěryhodnou značku přítomnosti, budete v mnohem lepší pozici s vaší restaurací.
Umístění
Umístění může být další překážkou vstupu do restauračního průmyslu. Umístění vaší firmy je jedním z nejdůležitějších faktorů úspěchu vaší restaurace. Pokud hledáte místa a nejste schopni zabezpečit půdu nebo pronajmout si nemovitost na svém upřednostňovaném místě, může být nucen zvážit i jiné méně atraktivní možnosti. Navíc, pokud chcete pronajmout stávající restaurační prostor, možná se díváte na zásadní renovace, pokud obchodní prostor není v současné době vybudován pro restauraci.
Marketing
Množství marketingu, které musíte udělat při prvním zahájení, může být další překážkou vstupu do restaurace. Chcete-li pomoci šířit slovo o svém novém podnikání, musíte vyvinout marketingovou strategii, a to vyžaduje peníze a čas. Někteří potenciální majitelé restaurací nemají marketingové zázemí potřebné pro provoz této části podniku. V těchto případech je nejlepší najmout profesionálního marketingu, který vám může pomoci vytvořit strategii marketingu pro vaši restauraci.
