Vytvoření plánu restaurací pro více zaměstnanců může být docela matoucí, pokud nejste organizovaní. Ale pomocí typické tabulky může manažer zjednodušit práci a trávit méně času plánováním lidí a více času. Následuje základní kroky k dokončení tohoto úkolu.
Začněte tabulkou. Rozdělit lidi podle jejich pracovních titulů, jako je servírka, busboy a vařit. Shromažďte jména všech lidí, kteří pracují ve vaší restauraci, a seznamte je podle abecedního pořadí dle popisu práce. Název prvního sloupce "Jméno pracovníka". To usnadňuje každému, aby vyhledal svůj rozvrh, když je v organizovaném sloupci.
Uveďte popis jejich zaměstnání ve druhém sloupci. To je nejen pro vás užitečné, ale vaši zaměstnanci mohou vědět, na koho se počítat, aby dosáhli všech úkolů směny. Po každém popisu úlohy zadejte číslo, které odpovídá části restaurace, ve které zaměstnanec pracuje; například servírka 1 pro oblast první a busboy 1 pro oblast první. To eliminuje veškeré nejasnosti a zaměstnanci mohou okamžitě začít pracovat, když dorazí na své směny.
Vypočítejte hodiny posunu ve třetím sloupci. Dejte jim vědět, že na snídani pracují od 6:00 do 12:00. Část 1 by měla přijít nejdříve a měl by být dovoleno odejít nejdříve. Ve svých rušných dnech zajistěte, abyste přinesli dost lidí pro každou pozici, aby pokryli posuny. Přineste také člověka na oběd, než budou všichni propuštěni ze snídaní. Překročení pokryje všechny problémy, které mohou nastat, pokud zaměstnanec dorazí pozdě.
Dejte den v týdnu do posledního sloupce. K dispozici budou zaměstnanci, kteří nejsou denně k dispozici, takže nemůžete opakovat stejný rozvrh pro každý den v týdnu. To je nejjednodušší způsob, jak vytvořit plán, který je pro vaše zaměstnance srozumitelný a který je pro vás snadný k výpočtu mzdy. Pokud máte větší restauraci, která potřebuje komplexnější plánovací systém, přejděte na adresu: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Tato stránka poskytuje bezplatné stažení programu pomocí aplikace Excel, která vám pomůže.
