Trh restaurací je vysoce konkurenceschopný podnik, což je důvod, proč důvtipní majitelé restaurací musí zaměřit své úsilí na marketing, pokud chtějí vyjít z konkurence. Marketingový plán je dokument, který můžete použít k nastínění vašich marketingových cílů a úsilí pro nadcházející rok. Zaměstnatelně prozkoumaný a dobře napsaný marketingový plán může být vytvořen získáním nahlédnutí z vzorů marketingového plánu restaurací.
Marketingové plány se obvykle skládají ze čtyř částí: shrnutí, analýza trhu, analýza konkurence a marketingová strategie. Ve všech těchto částech vymezíte své marketingové cíle pro rok, marketingový rozpočet, strategie, které hodláte využít k dosažení těchto cílů, a podrobnosti o výzkumu, který jste provedli ve svém oboru.
Plán marketingového plánu restaurace
Restaurace Analýza trhu
Druhou částí marketingového plánu restaurace je analýza trhu. Tato část vás bude vyžadovat, abyste provedli průzkum nika vaší restaurace a načrtněte cílový trh pro vaši restauraci. Analýza trhu je důležitá, protože umožňuje získat pevný přehled o vašem ideálním zákazníkovi. Analýza by měla zahrnovat příslušné demografické informace, jako je věková hranice, příjem, úroveň vzdělání a rodinné vazby.
Začněte svůj výzkum tím, že se zaměříte na místní komunitu. Vyhledejte informace o sčítání lidu na vašem městě online, abyste zjistili způsoby života lidí žijících ve vašem městě, např. Kde pracují, informace o věku a příjmech. Další informace týkající se konkrétní restaurace mohou být shromážděny od National Restaurant Association. Upravte toto vyhledávání tím, že budete pozorovat vlastní zákazníky ve své restauraci nebo provádět online průzkum. Z vašeho výzkumu vytvořte cílové zákaznické profily, které vám pomohou zaměřit své marketingové úsilí konkrétně na ty ideální zákazníky. Například cílový trh se sportovní tematikou restaurace může být tvořen mladými muži ve věku od 18 do 35 let, kteří mají vysokoškolské vzdělání a průměrný příjem 50 000 dolarů.
Konkurenční analýza
Marketingové plány pro restaurace by neměly ignorovat vaši konkurenci, což znamená, že musíte udělat nějaký průzkum vašich konkurentů. Pro soutěžní analýzu svého marketingového plánu zvolte skupinu restaurací, které považujete za největší konkurenci, a podrobněji je prohlédněte.
Konkurenční analýza by měla obsahovat popis restaurací, jejich marketingové taktiky, informace o jejich nabídkách a cenách a jejich cílových trzích. Návštěva každé restaurace vám umožní získat přehled o informacích, které budete potřebovat pro vaši analýzu. Vedle základních informací o každém soutěžícím bude muset tato část marketingového plánu pro restaurace zahrnovat i analýzu silných a slabých stránek vašich konkurentů.
Marketingová strategie restaurace
Každá další část marketingového plánu vaší restaurace se povede až k závěrečnému kusu hádanky - marketingové strategii. Tato část podrobně popisuje konkrétní kroky, které budete podnikat, abyste dosáhli cílů uvedených ve vašem shrnutí. Vedle navržení marketingových plánů v kalendáři akcí a propagačních akcí, které hodláte po celý rok udržovat, by měl váš oddíl marketingové strategie obsahovat rozpočet. Pokud hodláte hostit speciální večeři v den svatého Valentýna, například váš marketingový plán by měl obsahovat, jakým způsobem plánujete uvedenou propagaci propagovat.
Budete inzerovat na sociálních médiích? Jaký bude rozpočet? Který člen týmu bude zodpovědný za grafický návrh, psaní reklamní kopie, zákaznický servis atd. A kdy je termín? Budete muset nastavit několik cílů, např. Rezervovat 50 tabulek. A jaké metriky použijete k měření úspěšnosti večeře, jako je počet rezervací, míra prokliku reklamy na sociálních médiích atd.?
Jedná se o nejpodrobnější část svého marketingového plánu, protože nastíní konkrétní podrobnosti každé marketingové strategie, kterou hodláte implementovat. Každá strategie by neměla obsahovat pouze podrobnosti o uváděném marketingovém úsilí, ale také o tom, jak bude měřen úspěch.
