Dosažení vysoké úrovně spokojenosti v restauraci díky dobrému zákaznickému servisu, kvalitní výživě a důvěryhodnosti stravníků je důležité, protože spokojení zákazníci se pravděpodobně vrátí. V průměru spokojený zákazník pověří dvěma až třemi lidmi o vašem dobrém jídle a službě, zatímco nešťastný člověk poví pěti až deseti lidem, jak nespokojený byl. Průzkumy spokojenosti zákazníků nebo očekávání jsou důležitým nástrojem, který vám pomůže dosáhnout vašich vysokých cílů spokojenosti zákazníků.
Teplota potravin
Ať už máte zařízení pro rychlé občerstvení nebo plnohodnotné služby, je důležitá kvalita jídla. Teplota je jednou z nejdůležitějších vlastností nebo aspektů jídla. Ovlivňuje celkovou chuť jídla a spokojenost s jídlem a může způsobit, že stravníci mají pocit, že jídlo má nízkou kvalitu, pokud je "vypnuto". Vezměte hosty teplotu jejich jídla. Potraviny, které vyjíždějí při správné teplotě, pravděpodobně budou chutnější a hosté budou spokojeni.
Znalost produktu
V případě restaurací s kompletním servisem i rychlého občerstvení je nutnost znalostí produktů zaměstnanci. Zaměstnanci potřebují dostatečné znalosti o produktech, aby poskytli hostům přesné informace o všech aspektech vašeho jídla. Pokud zaměstnanci nejsou seznámeni s jídelním menu a jídlem, nemají ponětí, jestli je nádobí připraveno správně, nebo dokonce je to, co host objednal. Požádejte hosty, aby zhodnotili znalosti vaší servery o vašich produktech.
Pozdravujte hosty
Pozdrav hostů, ať už u dveří pro restauraci s plným servisem nebo na pultu pro rychlé občerstvení, je důležitou součástí zákaznického servisu. Mít hosty hodnotit jak a kdy byli pozváni. Přivítání hostů včas a vřelým přivítáním z nich dělají pocit, že jsou cenní a směřují k tomu, že mají příznivý zážitek.
Spokojenost zákazníků
Poskytování služeb, které plně uspokojuje zákazníky, je obtížné, ale nemožné. Nějaká nespokojenost hostů je zřejmá, když vlnou, hlasitě mluví, aby se server dostal do pozornosti nebo dokonce křičet. Nicméně, většina nespokojenosti je méně zřejmá, dokonce i v plné-služby nastavení, kde čekat personál může kontrolovat hosty často. Karty spokojenosti zákazníků mohou být docela prospěšné, když zjistíte, jak jste s poskytnutím dobrých zkušeností. Poskytněte zákazníkům příležitost seznámit se s tím, jak byla služba slušná.
Viditelnost správce
Součástí dobré pracovní restaurace je manažer. Je zde, aby pomohl při své volbě, a velkou částí jeho práce je poznat všechny aspekty zařízení, od kvality potravin až po schopnost řešit neschopné hosty. Manažeři musí být viditelní, protože jsou zodpovědní za morálku a výkonnost personálu i za služby zákazníkům. Zeptejte se hosty, zda je během návštěvy viditelný manažer, a pak jděte o krok dále a zeptejte se, jak se zabýval jeho povinnostmi.
Čistota
Čistá restaurace je atraktivní a životně důležitá pro spokojenost zákazníků. Hosté hodnotili čistotu jídelny. Zaneprázdněná restaurace rychlého občerstvení mohou mít ve špičce určenou jídelnu. Hosté očekávají čistý stůl, nádobí a nádobí. Bez ohledu na to, jak je dobré jídlo, pokud restaurace není čistá, hosté odcházejí s méně příznivým názorem. Čistota umyvadel je stejně důležitá a pro některé hosty indikátor čistoty kuchyně.
